Салаты с КАЛЬМАРАМИ
Уже прочитали: 4181 раз
Кальмары сравнительно недорогой полуфабрикат, они доступны практически каждому. Правильно обработанные и приготовленные кальмары весьма вкусны в различных блюдах. В праздничном варианте кальмаров фаршируют, запекают добавляют в салаты. Как приготовить салаты с кальмарами читайте далее.
Салаты с КАЛЬМАРАМИ
Салат с кальмаром и сельдереем
Ингредиенты:
- 500 гр. кальмаров
- 2 черешка сельдерея
- 1 зелёное яблоко
- 1 б. оливок без косточек
- репчатый лук
- зелень укропа и петрушки
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль
Способ приготовления:
- Кальмаров почистить, промыть, отварить в течении 3-х минут в кипятке. Затем откинуть кальмаров на дуршлаг, обдать холодной водой, нарезать соломкой.
- Черешки сельдерея нарезать соломкой.
- Яблоко очистить, нарезать соломкой.
- С оливок слить жидкость и нарезать колечками.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Зелень петрушки и укропа порубить.
- Все ингредиенты смешать в салатнике, посолить, заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Салат "Свежинка"
- 300 гр. кальмаров
- 1 кочан салата айсберг
- 1 б. консервированной кукурузы
- яблоко
- репчатый лук
- черешок сельдерея
- 3 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. винного уксуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- перец
- соль
Способ приготовления:
- Смешать винный уксус, растительное масло и сахар. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Лук залить запрвкой и оставить на час.
- Кальмары очистить, промойте и отварить 3 минуты в кипятке. Готовые кальмары остудить и нарезать полукольцами.
- Салат разобрать на листочки, вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
- Яблоко очистить от сердцевины, натереть на тёрке и сбрызнуть лимонным соком.
- Сельдерей нарезать тонкими пластинками.
- Соединить в миске кальмары, салат айсберг, яблоко, кукурузу, сельдерей и маринованный лук. Посолить и поперчить.
- Заправить салат оставшимся маринадом из уксуса и масла.
Салат "Королевский"
Ингредиенты:
- 1 кг кальмаров
- 5 отварных яиц
- 3 свежих огурцов
- банка консервированной горбуши
- 50 гр. слабосолёной сёмги
- репчатый лук
- листовой салат
- майонез
- растительное масло
- соль
- перец
Для украшения:
- красная икра
- оливки
- зёрна граната
- зелень укропа
Способ приготовления:
- Кальмаров вычистить и отварить. Затем обжарить на растительном масле, с двух сторон до золотистого цвета. Охладить и нарезать кольцами. Посолить и поперчить.
- Лук нарезать кубиками и ошпарить кипятком.
- Огурцы нарезать соломкой.
- Яйца натереть на крупной терке.
- С консервы слиь масло и размять содержимое вилкой.
- Салат вымыть и обсушить, порвать руками.
- Соединить все ингредиенты, посолить, заправить майонезом.
- Блюдо застелить листьями салата, выложить сверху салат и украсить красной икрой, оливками и зернами граната.
- Зелень разобрать на веточки и разложить вокруг салата.
Салат "Кальмары под шубой"
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмара
- 2 отварных свёклы
- 3 отварных яйца
- 3 свежих или солёных огурца
- 1 зуб. чеснока
- зелень петрушки
- майонез
- соль
Для украшения:
- помидор
- огурец
Способ приготовления:
- Подготовленных кальмаров почистить, вымыть и отварить 3 мнуты в кипятке.
- Свёклу и яйца натереть на крупной тёрке.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Чеснок натереть на мелкой тёрке.
- Выкладывать салат слоями: кальмары, майонез, огурцы, майонез, свёкла, майонез, чеснок и яйца.
- Сверху салат украсить майонезной сеточкой и ломтиками помидора и огурца. Посыпать рубленой петрушкой.
Салат с кальмаром "Арно"
Ингредиенты:
- 1 б. консервированных кальмаров
- красный сладкий перец
- помидор
- 2 отварных яйца
- авокадо
- 50 гр. брынзы
- 150 гр. отварных грибов
- зелёный лук
- майонез
- соль
Для украшения:
- огурец
- болгарский перец (красный или оранжевый)
Способ приготовления:
- Кальмары, перец, помидор, яйца, очищенное авокадо и брынзу нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.
- Грибы измельчить небольшими кусочками.
- Лук порубить соломкой.
- Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.
- Готовый салат украсить цветами из свежего огурца и кусочками сладкого перца.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
Комментарии
С помощью кальмаров можно приготовить большое количество полезных и очень
легких блюд. Диетический салат из кальмаров содержит в себе
очень мало килокалории и очень много пользы для организма.