Салаты и закуски к шашлыку
Уже прочитали: 23642 раз
Собираетесь на шашлыки и не занете с чем его есть? Кетчуп купили, лаваш и ржаной хлеб тоже, мясо замаринованно и бутылочка с красным сухим вином или коньячком давно ждет своего часа, но чего-то не хватает. Не хватает как раз салатика или закуски, чтобы оттенить вкус мяса с дымком. Как приготовить салат или закуску к шашлыку читайте и смотрите далее.
Салаты и закуски к шашлыку
Рецепт Салат к шашлыку острый
Ингредиенты:
- 3 баклажан
- 3 шт. перца болгарского
- 5 шт. помидоров
- чеснок
- 1 шт. перца чили
- соль
- растительное масло
- зелень петрушки
Способ приготовления:
- Баклажаны и болгарские перцы запечь целиком на углях до черного цвета. Затем опустить в холодную соленую воду на 1-2 минуты.
- Снять с перцев и баклажан кожицу, убрать семена и нарезать кусочками.
- Выложить в салатник, посолить и перемешать.
- Помидоры нарезать дольками, зелень нарезать крупно. Смешать салат в миске.
- Острый перец нарезать мелко, чеснок натететь на терке. Все выложить к салату.
- Приправить салат растительным маслом и подать к шашлыку.
Рецепт Салат из овощей с французской заправкой
Ингредиенты:
- помидоры
- огурцы
- листовой салат
- редис
- зелень
- соль
- чеснок
- 1 ч. л. готовой горчицы с зернами
- 1 ст. л. винного уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла
- перец
Способ приготовления:
- Для заправки понадобится маленькая баночка с плотной крышкой, например, от детского питания. В баночку влить уксус, оливковое масло. Добавить горчицу, щепотку молотого перца и соли. Закрыть баночку крышкой и встряхнуть. Заправка готова.
- Для салата овощи и зелень вымыть.
- Нарезать крупными кусками и выложить в глубокий салатник.
- Полить заправкой и подать к шашлыку.
Рецепт Салат для шашлыка по-турецки
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 болгарских перца
- 2 зуб. чеснока
- 5 ст. л. оливковго или кунжутного масла
Способ приготовления:
- Запечь на мангале баклажаны и перцы до готовности.
- Баклажаны разрезать пополам и ложкой выбрать всю мякоть в глубокую миску. Остудить и нарезать крупно.
- Перец почистить от кожицы и семян нарезать соломкой.
- Чеснок натереть на мелкой терке. Добавить перец и чеснок к баклажанам.
- Заправить салат маслом и посолить по вкусу.
- Подавать к шашлыку. Хорошо сочетается с лавашом или лепешками.
Рецепт Традиционный турецкий салат к кебабу
Ингредиенты:
- 5-6 шт. крыпного репчатого лука
- соль
- сумах (можно заменить на винный или яблочный уксус)
5-6 ст. л. оливкового масла - листовой салат
- зелень петрушки
Способ приготовления:
- Репчатый лук очистить и нарезать токими полукольцами.
- Выложить лук в глубокий салатник, посыпать солью и перетереть руками.
- Влить 1 ст. кипятка и оставить лук на 5 минут.
- Откинуть лук на сито, чтобы вода стекла. Отжать руками.
- Выложить лук в салатник и добавить сумах или уксус. Прммерно 3-4 ст. л. хорошего натурального уксуса.
- Листья салата вымыть и порвать руками. Зелень нарезать крупно.
- Заправить салат листьями салата и зеленью петрушки. Подать к мясу.
Рецепт Грузинская закуска к шашлыку
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 50 мл оливкового масла
- соль
- перец
- зелень кинзы
- зеленый лук
- зелень укропа
Способ приготовления:
- Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем и аккуратно нанизать на шампуры.
- Обжарить баклажаны на углях до мягкости.
- Готовые баклажаны снять с шампуров, убрать кожицу и нарубить крупно.
- Посолить и заправить маслом.
- Половину зелени мелко порубить и добавить в закуску. Перемешать.
- Подвать закуску густо присыпав второй частью рубленой зелени.
Рецепт Салат-закуска к шашлыку
Ингредиенты:
- капуста белокочанная
- яблоки кислые
- лук зеленый
- зелень петрушки
- уксус яблочный
- соль
- кетчуп
Способ приготовления:
- Капусту нашинковать тонкой соломкой.
- Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, затем кубиками.
- Зелень и лук порубить мелко.
- Смешать капусту, яблоки и зелень. Посолить, сбрызнуть уксусом и заправить кетчупом.
- Подавать к шашлыку или блюдам на мангале.
Видео рецепт "Салат к шашлыку"
Самых вкусных Вам шашлыков и салатов к ним!
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
Интересные статьи:
Блюда из минтая или как приготовить минтай