Что приготовить Рецепты Простые рецептыРецепты рыбного рулета: как приготовить

Рецепты рыбного рулета: как приготовить

Алёна Терёшина on 22 Май 2014. Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 10158 раз

Предпочитаете рыбные блюда и ищете оригинальные рецепты, то вы зашли по адресу. Специально для наших читателей в этой статье собраны рецепты рыбных рулетов на любой случай. Итак, рецепты рыбных рулетов смотрите и читайте далее.

Рецепты рыбного рулета: как приготовить

Рецепт Рыбный рулет

Ингредиенты:

600 гр. рыбного филе
2 ломтика белого хлеба
репчатый лук
яйцо
0,5 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
зелень петрушки

Способ приготовления:

Хлеб залить теплым молоком и оставить на 10 минут. Пропустить через мясорубку рыбное филе, хлеб и лук.
Фарш посолить и поперчить.
Сливочное масло растопить и влить в фарш.
Яйцо взбить и ввести в фарш.
Зелень нарезать мелко.
Стол застелить пищевой пленкой.
Распределить по пленке фарш в виде прямоугольника.
По всей поверхности пласта фарша разложить зелень петрушки.
С помощью пленки свернуть пласт в рулет. Противень смазать маслом и присыпать манной крупой.
Переложить рулет на противень. Запекать рыбный рулет при 180 градусах около 30 минут. Подавать со сметаной.

Рецепт Рулет из скумбрии по-калининградски

Ингредиенты:

свежемороженная скумбрия
соль
перец
чеснок
сахар

Способ приготовления:

Рыбу разрезать вдоль хребта и выпотрошить.
Хребет и кости также убрать полностью.
Срезать плавники, хвост и голову.
Филе с кожей развернуть мясом наружу.
Приправить филе солью, сахаром, молотым перцем и измельченным чесноком.
Сложить несколько филе друг на друга, так, чтобы получился широкий слоеный пласт.
Свернуть все пласты в один плотный рулет.
Обвязать рулет шпагатом, как колбасу и убрать на 4 часа в холодное место.
Затем рулет завернуть в пергамент и убрать в морозилку.
Через сутки рулет можно пробовать. Для подачи отрезать от рулета тонкие ломтики и подвать с ржаным хлебом. Хратить в морозилке.

Рецепт Старорусский рыбный рулет

Ингредиенты:

0,5 кг филе рыбы
200 гр. ветчины
100 гр. сливочного масла
соль
перец

Способ приготовления:

Филе пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Ветчину нарубить мелко.
Смешать половину фарша с ветчиной и обжарить на сливочном масле.
Оставшуюся часть фарша разложить на влажной тканевой салфетке.
В середину салфетки выложить обжаренный фарш.
Свернуть рулет и плотно завернуть в салфетку.
Опустить сверток в кипяток и варить при слабом кипении около 30 минут.
Затем рулет вынуть из воды и остудить в салфетке.
Противень смазать маслом, выложить из салфетки рулет и сбрызнуть его сливочным маслом.
Поставить в горячую духовку на 20 минут. Подавать с отварным картофелем или рисом.

Рецепт Рулет из морского языка

Ингредиенты:

3 филе морского языка
морковь
репчатый лук
майонез
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:

Филе морского языка посолить и поперчить.
Морковь и лук измельчить соломкой.
Обжарить овощи на растительном масле.
На филе выложить начинку и свернуть в плотный рулет. Закрепить рулет зубочистками.
Выложить рулеты в глубокую форму для запекания и смазать майонезом.
Запечь рулеты в духовке при 200 градусах около 20-30 минут.

Рецепт Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Ингредиенты:

200 гр. слабосоленой форели или семги
2 огурца
сливочный пастообразный сыр
зелень

Способ приготовления:

Рыбу нарезать тонкими длинными ломтиками.
Один огурец натереть на терке, второй нарезать толстыми кружочками.
Смешать тертый огурец с мягким сливвочным сыром. Выложить немного начинки на край ломтика рыбы.
Свернуть из рыбы рулетик.
На блюдо выложить кружочки огурца.
На огурцы столбиками выставить рулетики.
Украсить рыбные рулеты свежей зеленью и сливочным сыром из кондитерского шприца с насадкой звездочка.