Рыбные консервы, что из них приготовить?

Ещё с детства помню, как мама готовила суп из кильки в томате и известный всем салат "Мимоза". Когда я выросла, то рыбные консервы научилась применять в разных блюдах. Довольно экономные и вкусные супы, салаты и закуски получаются из недорогих рыбных консервов. Что приготовить из рыбной консервы читайте далее.

РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ - удобные и доступные

В советские времена рыбная консерва была весьма удобным видом продуктов. Консервы долго хранились без холодильника, занимали мало места на полке в шкафу и здорово выручали в трудные времена. Из рыбной консервы варили быстрые наваристые супы, из неё готовили праздничные салаты и её же брали с собой в дорогу. Ни одно путешествие на поезде не обходилось без варёных яиц и рыбной консервы.

Конечно, времена дефицита давно прошли и в дорогу мы берем другие продукты, но на наших кухнях по прежнему можно найти пару банок с килькой или шпротами. Почему? Всё просто, рыбная консерва часть нашей с вами кулинарной жизни. Давайте вместе вспомним о забытых рыбных консервах и приготовим из них что-нибудь вкусненькое.

Рецепты из рыбной консервы

Салат "Венеция" с тунцом

Ингредиенты:

• 1 банка тунца 
• 3 шт. отварного картофеля
• 2 отварных яйца
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона
• 4 помидора
• маслины без косточек
• лук зеленый
• зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать тонкими брусочками. Тунец и яйца размять вилкой
2. Для заправки смешать жидкость от тунца с растительным маслом и соком лимона. 
3. Нарезать помидоры тонкими пластинками. 
4. Выложить на дно салатника слой картофеля, полить его половиной заправкой, далее слой тунца, затем слой из помидоров.
5. Далее повторить все слои в том же порядке, чтобы сверху оказался слой из помидоров.
6. Сбрызнуть салат остатками заправки, украсить оливками и зеленью.

Салат с лососем "Из Ниццы"

Ингредиенты:

• 1 банка лосося
• 1 яблоко
• красный репчатый лук
• 2 отварных яйца
• зелень укропа
• 2 шт. отварного картофеля
• майонез
• 3 черешка сельдерея
• соль
• майонез

Способ приготовления:

1. Яйца и картофель измельчить кубиками.
2. Яблоко натереть на тёрке, сельдерей нарезать соломкой.
3. Лук нарубить полукольцами и ошпарить кипятком.
4. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом. При подаче украсить зеленью укропа.

Салат из печени трески "Праздничный"

Ингредиенты:

• 1 банка печени трески
• 2 шт. печёных красных болгарских перцев
• помидоры черри
• огурец
• листовой салат
• зелень укропа
• майонез

Способ приготовления:

1. Листовой салат вымыть, разделить на листья и выложить на плоское блюдо.
2. Печеные перцы нарезать соломкой, помидоры на четвертинки, а огурцы на тонкие полоски.
3. Выложить на салат овощи, кусочки печени и зелень укропа.
4. Сбрызнуть маслом от консервы и украсить сеточкой из майонеза.

Запеканка из рыбной консервы

Ингредиенты:

• 1 банка скумбрии в масле
• 0,5 кг картофеля
• 2-3 шт. репчатого лука
• 100 гр. майонеза
• 1 ст. воды
• зелень

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, натереть на тёрке и отжать выделившийся сок.
2. На дно глубокой формы для запекания влить ложку растительного масла.
3. Выложить половину репчатого лука полукольцами, сверху половину картофеля и измельчённую консерву. На консервы уложить слой лука и картофеля.
4. Смешать воду и майонез, залить запеканку и присыпать рубленой зеленью. Запекать около 40 минут.

Слоёный пирог с рыбной консервой

Ингредиенты:

• 1 банка любой рыбной консервы в масле, кроме шпрот
• репчатый лук
• 1 уп. слоёного теста
• яйцо

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, разрезать на две части. У консервы слить масло, а рыбу размять вилкой.
2. Лук нарезать тонкой соломкой.
3. Смешать рыбу и лук.
4. Выложить начинку на один пласт теста, накрыть вторым и защипать края.
5. Перенести пирог на смазанный маслом противень, сделать по тесту лёгкие надрезы и смазать взбитым яйцом. Выпекать пирог 20 минут при 180 градусах.

Котлеты из рыбной консервы

Ингредиенты:

• 1 банка рыбной консервы в масле (сайра, скумбрия, сельдь)
• 2 отварных яйца
• 1 отварная картофелина
• репчатый лук
• сырое яйцо
• 2 ст. л. муки
• панировочные сухари
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель натереть на мелкой тёрке. Яйца измельчить вилкой.
2. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и сформовать котлеты. Обвалять котлеты в сухарях и обжарить на растительном масле.

Консервы незаменимая вещь в хозяйстве. И салатик, и супчик, и пирог, и котлетки всё из одной рыбной консервы. Не забывайте про консервы, они помогают экономить бюджет и с лёгкостью накормят всю семью.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты - все кухни мира

Диеты и здоровое питание

Простые рецепты