Праздничные салаты с креветками: легкие рецепты

Морепродукты, а особенно креветки считаются полезным и деликатесным продуктом питания. Креветки хороши в качестве закуски к алкогольным напиткам, они замечательно украшают и дополняют любое холодное блюдо. А на праздничный стол креветки лучше подать в виде салата. Как приготовить праздничный салат с креветками читайте далее.

Праздничные салаты с креветками: легкие рецепты

Рецепт Салат креветки под шубой

Ингредиенты:

• 0,5 кг креветок
• 500 гр. копченой горбуши
• репчатый лук
• 250 гр. майонеза
• 2 ст. л. желатина
• 2 ч. л. лимонного сока
• зелень
• 1 ст. рыбного бульона
• 1 ст. овощного бульона

Способ приготовления:

1. Замочить желатин в холодной воде по инструкции.
2. Затем прогреть на водяной бане до полного растворения.
3. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
4. Горбушу очистить от шкурки и косточек, нарезать соломкой.
5. В миске смешать горбушу, лук и майонез.
6. Креветки отварить в кипящем овощном бульоне пару минут, откинуть в сито, охладить и очистить.
7. В рыбный бульон добавить лимонный сок.
8. Половину желатина вылить в теплый бульон, нагреть до полного растворения желатина и охладить.
9. Оставшийся желатин соединить с горбушей в майонезе.
10. В 8 одинаковых формочек разложить сначала рыбную массу, а сверху целые креветки.
11. Украсить креветки веточками свежей зелени.
12. Залить креветки охлажденным бульоном с желатином.
13. Поставить формочки в холодильник на 2 часа.
14. Перед подачей опустить формочки с салатом в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на большое блюдо. Украсить салат зеленью и овощами.

Рецепт Салат из креветок и фасоли

Ингредиенты:

• 0,5 кг очищенных отварных креветок
• 350 гр. зеленой фасоли
• 2 огурца
• лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• зеленый лук
• 1 ст. л. столовой горчицы
• 0,5 ч. д. сахара
• 100 гр. брынзы
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Креветки выложить в салатник.
2. Огурец натереть на крупной терке или нарезать брусочками.
3. Зеленую фасоль бланшировать в небольшом количестве воды 5-7 минут. Посолить.
4. Откинуть фасоль в дуршлаг и промыть холодной водой.
5. Выложить в салатник фасоль и огурцы.
6. Порубить зеленый лук.
7. Брынзу раскрошить руками.
8. С лимона снять цедру с помощью терки и выжать сок.
9. Для соуса взбить 3 ч. л. лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла, добавить цедру, зеленый лук, горчицу, сахар, щепотку соли и перца.
10. Смешать в салатнике все ингредиенты и заправить соусом.

Рецепт Итальянский салат с креветками

Ингредиенты:

• 0,5 кг отварных очищенных креветок
• 2 пучка зеленого салата

Для соуса:

• 100 мл томатной пасты
• 150 мл сметаны
• 100 мл майонеза
• 2 зуб. чеснока
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Салат порезать крупными кусками.
2. На блюдо выложить салат, сверху разложить отварные креветки.
3. Смешать все ингредиенты для соуса.
4. Полить салат соусом и подать к столу.
5. Хорошо сочетается с белым сухим вином.

Рецепт Салат «Неаполитанский» с креветками

Ингредиенты:

• 200 гр. печени трески
• 250 гр. креветок
• 5-7 шт. перепелиных яиц
• 150 мл белого сухого вина
• 150 мл воды
• лавровый лист
• 1 зуб. чеснока
• 2 пучка салата
• зелень
• цедра 1 лимона
• соль
• перец
• 1 ст. л. масла виноградных косточек

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле смешать воду с вином, добавить чеснок, лавровый лист, соль и перец.
2. Вскипятить содержимое кастрюли и выложить в нее креветки.
3. Варить креветки 1-2 минуты.
4. Затем слить воду, а креветки остудить и очистить.
5. Перепелиные яйца отваривать около трех минут, остудить и очистить.
6. Разрезать яйца вдоль на половинки.
7. Салат порвать руками.
8. Зелень порубить.
9. Печень трески размять вилкой.
10. Выложить на большое плоское блюдо листья салата, сверху посыпать зеленью и лимонной цедрой.
11. В произвольном порядке выложить на салат печень трески, целые креветки и половинки яиц.
12. Взбить масло виноградных косточек с щепоткой соли и перца.
13. Салат полить заправкой и подать блюдо к столу.

Рецепт Салат с креветками и моцареллой

Ингредиенты:

• 1 пучок салата
• 200 гр. отварных креветок
• авокадо
• 10 шт. моцареллы мини
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Мякоть авокадо нарезать кубиками.
2. Моцареллу измельчить произвольно.
3. На плоское блюдо разложить листья салата, сверху креветки и моцареллу.
4. Взбить оливковое масло с соком лимона, солью и перцем.
5. Полить заправкой салат и подать к столу.

Видеорецепт "Салат с креветками и помидорами"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты