Как приготовить МЯСНОЙ РУЛЕТ

Сытно, вкусно и аппетитно - это все про мясной рулет. Его можно подать на ужин или праздничный обед и в любом варианте подачи получать восторженные комплименты. Как приготовить восхитительные мясные рулеты смотрите и читайте далее.

Как приготовить МЯСНОЙ РУЛЕТ?

Рецепт Мясные рулетики по-фински

Ингредиенты:

• 800-900 гр. мякоти телятины
• 200 гр. шампиньонов
• репчатый лук
• 100 мл сливок
• майонез
• растительное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать ломтями.
2. Ломти мяса хорошенько отбить.
3. Для начинки нарезать грибы очень мелко с репчатым луком. Заправить начинку смесью сливок и майонеза.
4. Начинку посолить и поперчить.
5. Отбивные натереть солью и перцем.
6. Выложить на край отбивных начинку, свернуть плотный рулет и обжарить на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны.
7. Затем влить в сотейник немного воды и довести рулеты до готовности.

Рецепт Рулет домашний

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной или говяжьей мякоти
• 1 ст. белого сухого вина
• 3-4 зуб. чеснока
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и нашпиговать чесноком.
2. Свернуть мясо в один плотный кусок и переложить в полиэтиленовый пакет.
3. Залить в пакет белое вино, перевязать веревкой и выложить в кастрюлю под гнет мариноваться в прохладном месте не менее суток.
4. Затем мясо вынуть из пакета, свернуть в плотный рулет, перевязать нитками и выложить на противень.
5. Готовить мясо при 220 градусах около 2 часов.
6. Готовое мясо немного остудить, затем уложить в полиэтиленовый пакет, влить в него выделившийся при жарке сок.
7. Пакет завязать с двух сторон, как колбасу, сверху обернуть плотным слоем фольги и убрать в холодильник на 3-4 часа.
8. Рулет должен покрыться слоем желе.
9. Готовый рулет подавать холодным, тонко нарезав.  

Рецепт Вафельный рулет с сосиской

Ингредиенты:

• 1-2 вафельных коржа
• сосиски
• 4-5 ст. л. катрофельного пюре
• 2 яйца
• молоко 
• панировочные сухари

Способ приготовления:

1. В готовое картофельное пюре вбить одно сырое яйцо и влить немного молока.
2. На прямоугольный вафельный корж нанести картофельную массу. 
3. На край коржа выжить не вареную сосиску, быстро свернуть корж в плотный рулет. 
4. Нарезать рулет кусочками в 1,5-2 см. 
5. Второе яйцо взбить. Обакнуть кусочки рулета в яйцо, запанировать в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 

Рецепт Мясные рулеты со сливой

Ингредиенты:

• 800 гр. филе свинины или говядины
• соль
• перец
• 200 гр. чернослива
• 50 гр. копченого шпика
• растительное масло или жир

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
2. Куски мяса отбить, натереть солью и перцем.
3. Шпик нарезать брусочками.
4. Чернослив или сливы без косточек вымыть и нарезать соломкой. На отбивные выложить сливы и шпик.
5. Свернуть отбивные в плотные рулеты.
6. Каждый рулет обвязать ниткой.
7. Обжарить рулеты в масле или жире.
8. В конце жарки влить немного воды или вина и довести рулеты до готовности.

Рецепт Рулет праздничный мясной

Ингредиенты:

• 1,5 кг мякоти свинины или говядины
• 2 кусочка белого хлеба
• 2-3 маринованных огурца
• 5-6 яиц
• 200 гр. копченого сала
• репчатый лук
• сливочное масло 
• соль
• перец 

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кусками и пропустить через мясорубку.
2. Хлеб замочить втеплом молоке или вине.
3. Репчатый лук нарезать кубиками. 
4. Маринованные огурцы и сало нарезать кубиками или брусочками.
5. В фарш добавить хлеб, лук, огурцы, сало, яйца, соль и перец.
6. Вымесить фарш и сформовать из него длинные рулеты.
7. В середину рулета можно завернуть отварные яйца, ветчину, болгарские перцы или любую пряную зелень.
8. Рулет смазать сливочным маслом и запечь в горячей духовке.
9. Выпекать при 180-200 градусах 35-45 минут.

Видео рецепт "Мясной рулет с сыром и грибами"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты