Как приготовить картофельную запеканку / Рецепты из картофеля

У вас нет времени на сложное блюдо, а хочется накормить семью сытным и вкусным ужином? Запеканка из картофеля - отличное решение для занятой хозяйки. Как приготовить запеканку из картофеля смотрите и читайте далее.

Рецепты из картофеля

Рецепт Запеканка из колбасы с картофелем

Ингредиенты:  

• 0,5 кг картофеля
• 400 гр. вареной колбасы
• перец
• соль 
• 300 гр. сыра
• 200 гр. сметаны
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде.
2. Затем картофель остудить, очистить и нарезать кружочками. Колбасу нарезать соломкой или натереть на терке.
3. Сыр натереть на терке.
4. Чеснок нарезать соломкой или пластитками.
5. Форму для запекания смазать маслом.
6. Выложить красиво в форму половину кружочков картофеля.
7. Сверху картофель присыпать чесноком, колбасой и прикрыть все вторым слоем картофеля.
8. Верхний слой картофеля сдобрить оставшимся чесноком и большим количеством тертого сыра.
9. Полить запеканку сметаной и поставить в горячую духовку.
10. Запекать при 200 градусах около 20 минут.

Рецепт Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты:  

• 800 гр. картофеля
• 1 зуб. чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 яйца
• 100 гр. творога
• 100 мл молока
• 150 гр. сметаны
• соль
• перец
• мускатный орех по вкусу
• 150 гр. сыра
• зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить.
2. Чеснок пропустить через пресс и натереть им форму для запекания.
3. Смазать форму поверх чеснока маслом.
4. Картофель нарезать тонкими кружочками и выложить в форму.
5. Яйца охладить.
6. Белки отделить от желтков. 
7. Смешать творог, желтки, сметану, соль, перец и мускатный орех.
8. Сыр натертеть  на мелкой терке и соединить с творожной массой.
9. Белки взбить с солью и аккурастно ввести в массу.
10. Выложить массу на картофель.
11. Запекать при 200 градусах около 15 минут. Перед подачей украсить зеленью петрушки. 

Рецепт Запеканка картофельная с печенью

Ингредиенты:  

• 3-4 картофелины
• яйцо
• 200 гр. печени
• 1 ст. л. сливочного масла
• панировочные сухари
• соль
• майонез 

Способ приготовления:

1. Печень пропустить через мясорубку. Посолить и приправить майонезом. 
2. Картофель отварить нарезать кружочками или натереть на терке.
3. Форму для запекания смазать масло и присыпать панировочными сухарями.
4. Выложить в форму половину картофеля.
5. На картофель распределить весь фарш из печени. На фарш распределить оставшийся картофель.
6. Яйцо взбить с солью и майонезом.
7. Залить соусом картофель.
8. Присыпать запеканку сухарями и поставить в горячую духовку.
9. Запекать при 180 градусах около 20 минут. 

Рецепт Картофельная запеканка по-фински 

Ингредиенты:  

• 5-6 шт. картофеля
• 2 яйца
• 1 свежая сельдь
• репчатый лук
• 2 ст. л. растительного масла
• 0,5 ст. молока
• 2-3 ст. л. муки
• соль 

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, почистить и нарезать ломтиками.
2. В сотейник влить масло, выложить ломтики картофеля.
3. Репчатый лук нарещать кубиками.
4. Сельдь разделать на филе и нарезать кусками.
5. В сотейник выложить на картофель лук и рыбу. Посолить и присыпать мукой.
6. Влить немного воды и тушить на слабом огне несколько минут.
7. Форму для запекания смазать маслом.
8. Переложить содержимое сотейника в форму.
9. Взбить яйца с молоком и вылить соус в форму. 
10. Запекать при 180 градусах около 10 минут.

Видеорецепт "Картофельная запеканка" 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты