Домашние деликатесы из мяса в мультиварке

Обладатели мультиварок готовят с помощью чудо-помощницы первые и вторые блюда, пекут пироги и торты. Наша подборка оригинальных рецептов пригодится многим, а главное не оставит равнодушными никого. Настоящие домашние деликатесы из мяса готовим в мультиварке. Читайте и смотрите далее.

Домашние деликатесы из мяса в мультиварке

Рецепт Мясной орех для бутербродов в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шейки
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. сухой аджики
• 1 ч. л. гранулированного чеснока
• 1 ч. л. смеси перцев для мяса
• 1,5 ч л. соли
• бинт эластичный-сетка №3

Способ приготовления:

1. Свиную шейку вымыть, обсушить полотенцем и натереть солью.
2. Смешать перцы с чесноком, натереть поверх соли шейку.
3. Выложить мясо в пакет, плотно завязать и оставить мариноваться в холодильник. Мариноваться шейка должна не менее 12 часов. В идеале не меньше суток, а лучше двух.
   Замаринованное мясо натереть оставшимися по рецепту специями. 
4. Эластичный бинт промыть в холодной воде, чтобы смыть аптечный запах и вкус.
5. Мясо тщательно упаковывать в бинт. Завязать одну сторону бинта и руками плотно спрессовать мясо на пределе сил и бинта. Завязать второй конец бинта.
6. Выложить орех в рукав для запекания, завязать концы. Вложить еще в один рукав и также завязать плотно.
7. Выложить пакет с орехом в мультиварку.
8. Залить орех кипятком, так, чтобы оно было полностью покрыто.
9. Установить режим "Тушение" на 1 час. Оставить после сигнала на 10 минту под крышкой.
10. Затем установить тот же режим еще на 30 минут.
11. Готовое мясо вынуть из мультиварки и остудить в упаковке до комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 8-10 часов.
12. Снять пакет и нарезать орех тонкими ломтиками.

Рецепт Ветчина домашняя в бутылке в мультиварке

Ингредиенты:

• 1,5 кг куриных окорочков
• 0,5 кг мякоти постной свинины
• репчатый лук
• морковь
• красный болгарский перец
• 1 п. желатина
• 3 ч. л. соли
• 5 зуб. чеснока
• перец

Способ приготовления:

1. Мясо и окорочка промыть, обсушить нарезать крупными кусочками.
2. Лук, перец почистить и разрезать на четвертинки.
3. Морковь нарезать длинными полосками.
4. Выложить подготовленные продукты в чашу мультиварки. Посолить половиной соли. Влить около литра воды.
5. Установить программу "Тушение" на 2 часа.
   Готовое мясо выложить из мультиварки. Удалить кожу и кости, нарезать маленькими кусочками и вернуть в чашу мультиварки к овощам и бульону. Установить программу "Тушение" еще на 1 час. Бульон слить.
6. Желатин замочить в холодной воде. Чеснок измельчить. Влить желатин в чашу к мясу, добавить чеснок и специи.
7. Установить программу "Подогрев" на 10 минут.
8. Пластиковую бутылку или коробку из под сока вымыть и срезать верхушку.
9. Выложить в бутылку мясо и овощи.
10. Лишнюю жидкость слить. Досолить и приправить по вкусу. Убрать бутылку с будущей ветчиной в холодное место остывать. Затем перенести в холодильник на 4-6 часов.
11. Готовую ветчину вынуть из бутылки, разрезав бока. Нарезать тонкими ломтиками.

Рецепт Грудинка солено-печеная деликатесная в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг грудинки
• 1 ст. л. сухого чеснока
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ст. л. сухих кореньев моркови, пастернака, петрушки
• 1 ч. л. сухого базилика
• 1 ст. л. соли

Способ приготовления:

1. Смешать соль, гранулированный чеснок и черный молотый перец. Натереть этой смесью подготовленную грудинку.
2. Выложить грудинку в пакет и убрать в холодильник на нижнюю полку на 5-7 дней. Периодически грудинку переворачивать.
3. Из оставшихся по рецепту специй приготовить смесь. 
4. Тщательно натерть специями мясо, оставить на час.
   Выложить грудинку в мультиварку кожей вниз.
5. Установить режим "Выпечка" на 50 минут.
6. Оставить остывать под крышкой около 20 минут.
7. Горячую грудинку в бумагу для выпечки.
8. Холодную грудинку убрать в холодильник. Через сутки можно снимать пробу вкуснейшей деликатесной грудинки.

Рецепт Свинина ароматная в мультиварке

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной шейки
• 5 зуб. чеснока
• 1 ч. л. смеси перцев
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Мясо натереть солью, смесью перцев и чесноком.
2. Выложить мясо в контейнер, затянуть верх пленкой и убрать в холодильник на сутки мариноваться. Перидически переврачивать и натирать специями.
3. Свернуть мясо в плотный рулет и перевять нитками.
4. Выложить свинину в пакет для запекания и плотно завязать концы пакета сверху, чтобы сок не вытекал.
5. Выложить пакет в чашу мультиварки.
6. Влить воды до середины мяса.
7. Установить режим "Тушить" на 2 часа. Затем не вынимая мясо из мультиварки, остудить его в течении 2 часов.
8. Вынуть пакет из чаши, проколоть пакет и слить всю жидкость.
9. Завернуть в еще один пакет и убрать в холдильник на 12 часов. Готовое мясо развернуть из пакета и хранить в бумажной обертке.

И даже традиционная буженина в мультиварке становится еще более досупной. 

Видео рецепт Буженина в мультиварке

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты