Рецепты на Новогодний стол: фаршированные кальмары

На новогоднем столе в изобилии представлены салаты, закуски, горячие блюда и десерты. Предлагаем вам приготовить для новогоднего стола блюдо не привычное, но очень вкусное и праздничное — фаршированных кальмаров. Как приготовить фаршированных кальмаров на новогодний стол читайте далее.

Рецепты на Новогодний стол: фаршированные кальмары

Рецепт Кальмары, фаршированные рисом

Ингредиенты:

• 4 шт. тушек кальмара
• 1/3 ст. риса
• 200 гр. крабовых палочек или мяса
• 2 яичных желтка
• репчатый лук
• 3 ст. л. сливочного масла
• соль
• 50 гр. сыра
• 200 гр. сметаны

Способ приготовления:

1. Отварить рис до готовности.
2. Крабовые палочки натереть на терке.
3. Репчатый лук измельчить кубиками и обжарить в сливочном масле.
4. В лук выложить рис и крабы.
5. Снять с огня и немного остудить.
6. Фарш посолить по вкусу.
7. Аккуратно ввести в в фарш сырые желтки. Кальмары вычистить и вымыть.
8. Начинить кальмары фаршем и выложить в глубокий противень, залить сметаной, посолить и посыпать тертым сыром.
9. Запечь кальмаров в горячей духовке при 180 градусах около 30 минут.
10. Перед подачей нарезать на ломтики.

Рецепт Фаршированные кальмары с шампиньонами, запеченные в сметане

Ингредиенты:

• 4 шт. тушек кальмара
• 300 гр. шампиньонов
• 2 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• репчатый лук
• зеленый лук
• 200 гр. майонеза
• 200 гр. сметаны
• 1 ст. л. муки
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Кальмары вычистить и промыть.
2. Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
3. Репчатый лук и грибы нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
4. Сыр натереть.
5. Зеленый лук измельчить.
6. Смешать яйца, поджарку, сыр, зеленый лук. Посолить и поперчить.
7. Кальмара начинить, отверстие закрепить зубочисткой и уложить в глубокую форму.
8. Взбить сметану с майонезом, посолить и поперчить.
9. Залить соусом кальмары и поставить форму в горячую духовку.
10. Запекать кальмары при 180 градусах около 30 минут.

Рецепт Фаршированные кальмары с мясным фаршем в томатном соусе с белым вином

Ингредиенты:

• 5-6 шт. тушек кальмара
• 350 гр. мясного фарша
• 1 зуб. чеснока
• репчатый лук
• лавровый лист
• 2 помидора
• соль
• перец
• 2 ст. л. белого сухого вина
• мука для панировки
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Кальмары вычистить и промыть.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Фарш посолить, приправить перцем и чесноком.
4. Влить в фарш вино.
5. Также в фарш можно добавить зелень.
6. Начинить фаршем кальмары, отверстие закрепить зубочисткой, запанировать в муке.
7. Обжарить тушки в растительном масле.
8. Репчатый лук нарубить мелко и обжарить до прозрачности.
9. Помидоры нарезать мелкими кубиками и выложить к луку.
10. Тушить соус 5 минут.
11. Влить немного воды или вина.
12. Выложить кальмары в соус и под крышкой тушить 10-15 минут.
13. Подавать в соусе.

Рецепт Кальмары фаршированные картофельным пюре

Ингредиенты:

• 4 шт. тушек кальмара
• соль
• перец
• 1,5 ст. картофельного пюре
• яйцо
• репчатый лук
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
2. В картофельное пюре добавить лук, соль, перец и сырое яйцо.
3. Кальмары вычистить и промыть.
4. Начинить кальмары фаршем, закрыть отверстие зубочисткой.
5. Жарить кальмары на растительном масле или на гриле.
6. Перед подачей немного остудить и нарезать ломтиками.

Видеорецепт «Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты