Рецепты на Новогодний стол: фаршированные кальмары
Уже прочитали: 4983 раз
На новогоднем столе в изобилии представлены салаты, закуски, горячие блюда и десерты. Предлагаем вам приготовить для новогоднего стола блюдо не привычное, но очень вкусное и праздничное — фаршированных кальмаров. Как приготовить фаршированных кальмаров на новогодний стол читайте далее.
Рецепты на Новогодний стол: фаршированные кальмары
Рецепт Кальмары, фаршированные рисом
Ингредиенты:
- 4 шт. тушек кальмара
- 1/3 ст. риса
- 200 гр. крабовых палочек или мяса
- 2 яичных желтка
- репчатый лук
- 3 ст. л. сливочного масла
- соль
- 50 гр. сыра
- 200 гр. сметаны
Способ приготовления:
- Отварить рис до готовности.
- Крабовые палочки натереть на терке.
- Репчатый лук измельчить кубиками и обжарить в сливочном масле.
- В лук выложить рис и крабы.
- Снять с огня и немного остудить.
- Фарш посолить по вкусу.
- Аккуратно ввести в в фарш сырые желтки. Кальмары вычистить и вымыть.
- Начинить кальмары фаршем и выложить в глубокий противень, залить сметаной, посолить и посыпать тертым сыром.
- Запечь кальмаров в горячей духовке при 180 градусах около 30 минут.
- Перед подачей нарезать на ломтики.
Рецепт Фаршированные кальмары с шампиньонами, запеченные в сметане
Ингредиенты:
- 4 шт. тушек кальмара
- 300 гр. шампиньонов
- 2 яйца
- 50 гр. сливочного масла
- репчатый лук
- зеленый лук
- 200 гр. майонеза
- 200 гр. сметаны
- 1 ст. л. муки
- соль
- перец
Способ приготовления:
- Кальмары вычистить и промыть.
- Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
- Репчатый лук и грибы нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
- Сыр натереть.
- Зеленый лук измельчить.
- Смешать яйца, поджарку, сыр, зеленый лук. Посолить и поперчить.
- Кальмара начинить, отверстие закрепить зубочисткой и уложить в глубокую форму.
- Взбить сметану с майонезом, посолить и поперчить.
- Залить соусом кальмары и поставить форму в горячую духовку.
- Запекать кальмары при 180 градусах около 30 минут.
Рецепт Фаршированные кальмары с мясным фаршем в томатном соусе с белым вином
Ингредиенты:
- 5-6 шт. тушек кальмара
- 350 гр. мясного фарша
- 1 зуб. чеснока
- репчатый лук
- лавровый лист
- 2 помидора
- соль
- перец
- 2 ст. л. белого сухого вина
- мука для панировки
- растительное масло
Способ приготовления:
- Кальмары вычистить и промыть.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Фарш посолить, приправить перцем и чесноком.
- Влить в фарш вино.
- Также в фарш можно добавить зелень.
- Начинить фаршем кальмары, отверстие закрепить зубочисткой, запанировать в муке.
- Обжарить тушки в растительном масле.
- Репчатый лук нарубить мелко и обжарить до прозрачности.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками и выложить к луку.
- Тушить соус 5 минут.
- Влить немного воды или вина.
- Выложить кальмары в соус и под крышкой тушить 10-15 минут.
- Подавать в соусе.
Рецепт Кальмары фаршированные картофельным пюре
Ингредиенты:
- 4 шт. тушек кальмара
- соль
- перец
- 1,5 ст. картофельного пюре
- яйцо
- репчатый лук
- растительное масло
Способ приготовления:
- Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- В картофельное пюре добавить лук, соль, перец и сырое яйцо.
- Кальмары вычистить и промыть.
- Начинить кальмары фаршем, закрыть отверстие зубочисткой.
- Жарить кальмары на растительном масле или на гриле.
- Перед подачей немного остудить и нарезать ломтиками.
Видеорецепт «Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.