Заварной крем: как приготовить / Рецепты заварного крема

Как приготовить заварной крем, а также сборник самых вкусных рецептов заварного крема читайте далее.

Заварной крем: как приготовить / Рецепты заварного крема

Рецепт Крем заварной английский

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 0,5 кг сахарной пудры
• 16 яичных желтков
• 1 п. ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Желтки растереть с сахаром, затем взбить блендером.
2. Перелить желтки в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
3. Постоянно помешивая влить тонкой струйкой молоко.
4. Варить крем до загустения, затем снять с огня и остудить.
5. Периодически взбивать крем венчиком.
6. В остывший крем добавить ванильный сахар.

Рецепт Заварной кофейный крем

Ингредиенты:

• 2 яичных желтка
• 0,5 ст. молока
• 2 ч. л. растворимого кофе
• 1 ст. сахара
• 200 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Растереть желтки с сахаром, всыпать кофе и влить молоко.
2. Поставить на водяную баню.
3. Варить крем при постоянном помешивании до загустения.
4. Остудить крем до комнатной температуры.
5. Вбить в крем мягкое сливочное масло. 

Рецепт Заварной крем шоколадный

Ингредиенты:

• 600 мл молока
• 4 яичных желтка
• 100 гр. сахарной пудры
• 50 гр. шоколада

Способ приготовления:

1. Яичные желтки взбить добела с сахарной пудрой.
2. Натереть на мелкой терке шоколад в желтковую массу.
3. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить крем до полного растворения шоколада.
4. Крем остудить перед употреблением.

Рецепт Крем заварной «Ириска»

Ингредиенты:

• 2 ст. молока
• 200 гр. мягких сливочных ирисок
• 1 п. ванильного сахара
• 0,5 ст. муки
• 100 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Ваниль смешать с просеянной мукой.
2. Соединить холодное молоко с мукой.
3. Ириски поломать руками.
4. Прогреть молоко на огне до теплого состояния.
5. Выложить ириски в молоко и варить до полного их растворения и загустения крема.
6. Крем снять с огня и немного остудить.
7. В крем выложить сливочное масло и взбить. Крем использовать охлажденным.

Рецепт Масляно-заварной крем

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 3 ч. л. муки
• 0,5 л молока
• 300 гр. сливочного масла
• ванилин
• 3 ст. л. ликера или коньяка

Способ приготовления:

1. Растереть яйца с сахаром.
2. Муку поджарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Соединить муку с яичной массой.
4. Влить горячее молоко и прогреть на слабом огне до загустения.
5. Крем остудить.
6. Вбить в крем мягкое масло, коньяк или ликер.
7. В крем можно добавить ванилин.

Видеорецепт «ЗАВАРНОЙ КРЕМ»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.