Рецепты сырных закусок

Сырные закуски часто встречаются на наших столах. Они бывают холодными, жареными и печеными с расплавленой аппетитной корочкой. Как приготовить закуски с сыром смотрите и читайте далее.

Рецепты сырных закусок

Рецепт Сырные корзиночки с салатом

Ингредиенты: 

• 200 гр. сыра
• 5-6 ломтиков копченого бекона или грудинки
• листовой салат
• зелень укропа
• зелень петрушки
• 100 гр. мягкого сыра
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. яблочного уксуса

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на терке, разделить на несколько горок.
2. В сухую сковороду диаметром 15 см выложить одну горку сыра и распределить по дну.
3. Подержать сковороду над огнем до таянья сыра, затем быстро снять с огня и дать немного остыть.
4. Деревянной лопаточкой снять сырный блинчик и переложить на перевернутую вверх дном формочку для кексов или кофейную чашку.
5. Прижать блинчик к форме руками, а затем убрать в холодильник на 20-30 минут. 
6. Половину ломтиков бекона нарезать соломкой и обжарить. Мягкий сыр мелко накрошить.
7. Салат нарезать мелко.
8. Соединить жареный бекон, мягкий и салат.
9. Приготовить заправку из растительного масла, соевого соуса и уксуса.
10. Заправить салат заправкой, затем выложить в корзиночки и украсить ломтиками бекона.
11. Сырные корзиночки можно наполнить любым салатом на ваш вкус.

Рецепт  «Сырные пальчики» в сухарях

Ингредиенты: 

• 350 гр. сыра «Гауда» или «Голандского»
• 4 яйца
• 1,5 ст. панировочных сухарей
• растительное масло 
• хлебцы или крекеры 

Способ приготовления:

1. Сыр охладить в холодильнике.
2. Охлажденный сыр нарезать брусочками по 1-2 см толщиной.
3. Взбить яйца.
4. Брусочки сыра обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях. Повторить процедуру 2-3 раза.
5. Убрать сырные «пальчики» в холодильник на 2 часа.
6. Обжарить «пальчики» в кипящем растительном масле до золотистого цвета.
7. Выложить сырные палочки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать палочки с крецерами или хлебцами.

Рецепт Шницель римский, сырный

Ингредиенты: 

• 200 гр. сыра
• яйцо
• панировочные сухари
• 1 ст. л. сливочного масла
• зеленый лук
• 2-3 помидора

Способ приготовления:

1. Сыр нарезать тонкими широкими ломтями.
2. Взбить яйцо.
3. Запанировать ломти сыра в панироввочных сухарях, обвалять в яце и опять заанировать сухарями.
4. Обжарить шницель с двух сторон до золотистой корочки. При подаче украсить зеленым луком и помидорами. 

Рецепт Розетки сырные со шпротами

Ингредиенты: 

• 300 гр. сыра
• 200 гр. творога
• 1 б. шпротов или шпротного паштета
• 50 гр. сливочного масла
• соленые огурцы или маринованные грибы для украшения

Способ приготовления:

1. Шпроты растереть с творогом и заправить мягким сливочным маслом.
2. Сыр нарезать пластинами или кружками.
3. На одну пластину сыра распределить шпротную массу, затем накрыть второй.
4. Смазать второй слой сыра той же массой и украсить огурцами или грибами.

Рецепт Сырные шарики «Джулия»

Ингредиенты: 

• 4 яичных белка
• 200 гр. сыра
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. растительного масла
• зелень петрушки
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Белки взбить в пену с солью.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Высыпать сыр в белки и перемешать.
4. Добавить перец.
5. Сформировать небольшие шарики, запанировать в муке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
6. Подавать с зеленью.

Видео рецепт «Закуска из слабосоленой форели и сливочного сыра»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.