Рецепты варенья из ПЕРСИКОВ на зиму

Любите персики? Предлагаю вам сделать несколько вариантов вкуснейших заготовок из них на зиму — варенья и джемов. Как приготовить джем и варенье из персиков смотрите и читайте далее.

Варенье из ПЕРСИКОВ: рецепты на зиму

Рецепт Джем персиковый

Ингредиенты:

• 1 кг персиков
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

1. Плотные, зрелые, с плотной мякотью персики опустить в кипяток на 3-4 минуты.
2. Затем быстро охладить в холодной воде.
3. Аккуратно снять кожицу, а мякоть разрезать пополам, удалить косточки и разрезать на дольки.
4. В персики высыпать сахар, перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы появился сок.
5. Взбить персики с сахаром при помощи блендера до состояния пюре.
6. Персиковую массу перемешать и поставить на огонь.
7. Варить джем 10 минут с момента закипания.
8. Готовый джем разложить в подготовленные стерилизованные банки.
9. Прикрыть банки крышками и стерилизовать 10 минут.
10. Джем закрыть крышками, остудить и убрать на хранение.

Рецепт Варенье персиковое дольками  

Ингредиенты:

• 1,5 кг персиков
• 900 гр. сахара

Способ приготовления:

1. Персики вымыть, удалить косточку и нарезать тонкими дольками.
2. Засыпать дольки персика сахаром.
3. Перемешать персики в сахаре и убрать в холодильник на 12 часов.
4. Затем варенье поставить на огонь и довести до кипения.
5. Подержать варенье кипящим не более двух минут и сразу выключить огонь.
6. Варенье перемешать и остудить до комнатной температуры.
7. Повторить нагрев и кипячение еще 2 раза, но варенье нельзя перемешивать, чтобы персики остались целыми дольками.
8. Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам и закатать. Хорошо хранится в условиях квартиры.

Рецепт Варенье из персиков с корицей

Ингредиенты:

• 1 кг персиков
• 800 гр. сахара
• ванилин на кончике ножа
• щепотка корицы
• 3 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

1. Персики вымыть, убрать косточки и разрезать на тонкие ломтики.
2. Засыпать персики сахаром, перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов.
3. Затем персики перемешать, добавить ванилин и корицу.
4. Довести варенье до кипения, влить сок лимона и варить варенье на слабом огне около 30-40 минут.
5. Банки простерилизовать, наполнить горячим вареньем и закать.

Рецепт Персиковое варенье с апельсинами в мультиварке

Ингредиенты:

• 1,5 кг персиков
• 6 мелких апельсинов
• 1,3 кг сахара
• 100 мл воды

Способ приготовления:

1. Персики вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу. Разрезать персики пополам и удалить косточки.
2. Апельсины очистить от кожуры.
3. Нарезать персики и апельсины кусочками.
4. Влить в чашу мультиварки воду, всыпать сахар и выложить фрукты.
5. Установить режим «Десерт» 1,5 часа. 
6. Банки наполнить вареньем, прикрыть крышками и простерилизовать 7-10 минут, но не обязательно. Хранить варенье в прохладном месте.

Рецепт Ароматный джем из персиков

Ингредиенты:

• 600 гр. персиков
• 300 гр. сахара
• 4-5 ст. л. лимонного сока
• 1 пуч. свежего розмарина
• 10 гр. желатина

Способ приготовления:

1. Персики вымыть, ошпарить и убрать кожицу.
2. Удалить из персиков косточки, нарезать мякоть дольками, засыпать сахаром и перемешать.
3. Оставить персики на час, а затем измельчить блендером.
4. Добавить пучок свежего розмарина и поставить персики на огонь.
5. Довести джем до кипения, снять пену и продолжать варить около 20 минут.
6. Желатин замочить в небольшом количестве воды.
7. Влить в джем лимонный сок и желатин.
8. Убрать пучок розмарина, а джем прокипятить.
9. Разложить персиковый джем по чистым сухим банкам и укупорить. Хранить ароматный персиковый джем в холодном месте.

Еще проще приготовить персиковый джем можно по видео рецепту ниже.

Видео рецепт «Персиковый джем» — самый легкий способ приготовления

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.