Выпечка и другие рецепты с творогом

Ватрушки, чизкейки, сочни, запеканки и прочая выпечка из творога пользуется особенной популярностью. Творог делает выпечку невероятно сочной, нежной и ароматной. Что еще испечь из творога и с творогом читайте далее.

Рецепты из творога и Выпечка с творогом

Рецепт Лепешки с сыром и творогом

Ингредиенты:

• 100 гр. творога
• 150 гр. голладского сыра
• 1,5 ст. муки
• 100 мл воды
• 2 ст. л. водки
• соль
• зелень
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Муку просеять, смешать с солью, водкой и водой. Замесить тесто.
2. Для начинки натереть сыр, творог протереть через сито, зелень порубить мелко. Смешать начинку.
3. Тесто разделить на шарики и раскатать тонко.
4. Выложить начинку. Защипать края лепешек.
5. Слегка прижать лепешки руками, затем их необходимо раскатать скалкой.
6. Обжарить лепешки с обеих сторон в растительном масле. Лепешки подавать с любым соусом.

Рецепт Блинный пирог с творогом

Ингредиенты:

• 12 шт. тонких больших блинов
• 0,5 кг творога
• 3 яйца
• 100 мл сливок
• 4 ст. л. сахара

Способ приготовления:

1. Блины нужно испечь заранее. Лучше использовать для выпечки сковороду диаметромв 24 см.
2. Для начинки творог протереть через сито, смешать с 3 ст. л. сахара и одним яйцом.
3. Отдельно для заливки взбить оставшиеся яйца с 1 ст. л. сахара и сливками.
4. На внутреннюю сторону блина выложить творожную начинку и свернуть плотным рулетом.
5. Форму для выпечки смазать маслом.
6. Выложить блины по кругу формы спирально. Укладывать рулеты нужно очень плотно.
7. Залить сливочно-яичной смесью блины.
8. Духовку разогреть до 180-200 градусов и поставить форму с блинами на 30 минут, чтобы запеклась заливка.

Рецепт Мягкое банановое печенье с творогом

Ингредиенты:

• 1-2 банана
• 150 гр. творога или творожных сырков
• 1 ст. овсяных хлопьев
• 2 ст. л. муки
• 3 ст. л. меда
• 50 гр. сливочного масла

Для украшения:

• 3 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• 50 гр. горького шоколада

Способ приготовления:

1. Бананы очистить и нарезать на кусочки.
2. Творог размять вилкой. Соединить бананы и творог, перемешать и переложить в блендер.
3. Измельчить творог с бананами в пюре.
4. Геркулесовые хлопья измельчить в кофемолке до состояния муки.
5. Добавить овсяную и пшеничную муку к пюре.
6. Затем добавить растопленное масло и жидкий мед. Замесить тесто и оставить на час.
7. Овсяные хлопья поджарить на сухой сковороде, добавить сливочное масло и мед.
8. Жарить хлопья до коричневого цвета, постоянно помешивая. Дать остыть и измельчить в блендере.
9. Из теста вылепить шарики или комочки. Лучше всего это делать влажными руками, т.к. тесто липкое.
10. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить шарики из бананового теста.
11. Запекать печенье при 180 градусах около 20-30 минут. Обвалять готовые печенья в овсяной карамельной крошке и полить растопленным шоколадом.

Рецепт Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты:

• 1-1,5 ст. муки
• 120 гр. сливочного масла
• 2-3 ст. л. холодной воды
• соль
• 0,5 кг творога
• цедра половины лимона
• 4-5 ст. л. сахара
• 5 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 3 ст. л. крахмала
• 400 гр. консервированных абрикосов

Способ приготовления:

1. Выложить в блендер просеянную муку, соль, мягкое сливочное масло и взбить в крошку. Влить холодную воду и вымесить тесто.
2. Раскатать тесто в круглую лепешку и убрать в холодильник на 1,5 часа.
3. Для начинки взять глубокую миску и выложить в нее творог, яйца, сахар, крахмал, лимонную цедру, ваниль и сметану. Взбить начинку венчиком или миксером.
4. Глубокую форму для выпечки застелить бумагой для выпечки.
5. Выложить лепешку из теста в форму, распределить по дну и стенкам, так чтобы получилась корзина с бортиками. Тесто наколоть вилкой.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить форму с тестом в духовку на 7-10 минут. Как основа будет готова, ее нужно вынуть из духовки и заполнить творожной начинкой.
7. Сверху на творог разложить половинки абрикосов, вдавливая их в творог.
8. Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Пирог оставить остывать в форме. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Выпечка с творогом — это настоящая домашняя кухня с вековыми кулинарными традициями многих стран и народов. Наслаждайтесь творожными пирогами, лепешками и печеньем.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.