Тушеная свинина: рецепты

Необыкновенно нежной получается свинина, если ее потушить по вкусному рецепту. Как приготовить свинину вкусно, рецепты нежной тушеной свинины читайте далее.

Тушеная свинина: рецепты

Рецепт Свинина тушеная в винном соусе

Ингредиенты:

• 0,5 кг мякоти свинины
• 4 ст. л. растительного масла
• 200 мл красного сухого вина
• 0,5 ст. томатного сока
• 3 зуб. чеснока
• репчатый лук
• соль
• перец
• лавровый лист

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать крупными кубиками. Посолить и поперчить.
2. Обжарить свинину на масле до корочки. Выложить мясо на тарелку.
3. Лук порубить мелко, чеснок пропустить через пресс.
4. Обжарить лук и чеснок в масле после жарки мяса.
5. Влить томатный сок и прокипятить, как только соус начнет густеть влить вино. соус по вкусу, добавить лавровый лист.
6. Выложить свинину в соус и прогреть 5-10 минут. Подавать с гарниром из овощей.

Рецепт Тушеная свинина с грибами

Ингредиенты:

• 0,5 кг мякоти свинины
• 300 гр. шампиньонов
• репчатый лук
• 100 мл коньяка
• 50 гр. сливочного масла
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать большими ломтями.
2. Репчатый лук полукольцами.
3. Грибы четвертинками.
4. Обжарить лук на масле.
5. Грибы припустить с небольшим количеством воды.
6. В форму для запекания или большой керамический горшок выложить ломти свинины, перекладывая луком и грибами.
7. Смешать сметану с томатной пастой и коньяком.
8. Соус посолить и поперчить. Залить соусом свинину.
9. Прикрыть форму крышкой или фольгой и поставить в горячую духовку.
10. Тушить свинину в духовке около 1 часа при 160 градусах.

Рецепт Свинина, тушеная в белом вине

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины
• 100 гр. свиного сала
• 2 ст. л. муки
• репчатый лук
• 1,5 ст. белого сухого вина
• зелень петрушки
• зелень укропа
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Сало нарезать кубиками и растопить в сотейнике.
2. Мясо разрезать на кубики, запанировать в муке, обжарить в сотейнике со всех сторон.
3. Лук нарубить мелко и добавитьк мясу. Посолить и поперчить.
4. Влить в сотейник вино, закрыть крышкой и убавить огонь.
5. Тушить мясо в вине 40-50 минут. Перед подачей заправить свежей зеленью.

Свинина тушеная с лимоном

Ингредиенты:

• 1 кг свинины с жирком
• 2 лимона
• зеленый лук
• соль
• перец
• 0,5 ст. белого сухого вина
• 2 ст. л. томатной пасты

Способ приготовления:

1. Зеленый лук измельчить соломкой.
2. Свинину нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить.
3. Обжарить свинину в собственном соку до готовности.
4. В выделившимся жире обжарить зеленый лук, влить вино и томатную пасту.
5. Лимон нарезать кружочками.
6. Два кружочка прокипятить в соусе.
7. Свинину выложить на большое блюдо.
8. Полить соусом, украсить кружочками лимона и зеленым луком.

Рецепт Свинина, тушеная в горчичном соусе

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиной вырезки
• репчатый лук
• 2 соленых огурца
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. порошка горчицы
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1,5 ст. воды
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать на порционные куски.
2. Мясо посолить и поперчить. Обвалять свинину в порошке горчицы.
3. В глубокую форму для запекания выложить свинину.
4. Репчатый лук нарезать крупно и разложить по мясу.
5. Огурцы натереть на терке.
6. Смешать муку и томатную пасту, разбавить водой.
7. Соус посолить, поперчить и затем залить им мясо.
8. Форму закрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 1 час.
9. Тушить свинину при 160-180 градусах.

Видеорецепт «Свинина, тушенная с морковью»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.