Как приготовить сырники и творожники? Рецепты сырников

Сырники или творожники — это традиционная выпечка с творогом в русской кухне. У многих сырники или творожники считаются лакомством, и лишь некоторые хозяйки балуют своих домашних этими блюдами. Как приготовить сырники и творожники у себя дома смотрите и читайте далее.

Как приготовить сырники и творожники? Рецепты сырников

Для тех кто не знает, чем отличаются сырники от творожников, поясняю:

• сырники — это оладья или пирожки из творога, чаще без использования муки,
• творожники — это пирог или запеканка из творога и различных фруктов.

Рецепт Сырников

Ингредиенты:

• 250 гр. творога
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• 3 ст. л. муки
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Творог растереть с яйцом и сахаром.
2. Добавить муку, соль и аккуратно перемешать. 
3. Сформовать из творожного теста оладья и обжарить на растительном масле с двух сторон в течении 3-4 минут.

Рецепт Сырников с шоколадом 

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• яйцо
• 2 ст. л. сахара
• ванилин
• 100 гр. шоколада 
• мука
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Товорог растереть с сахаром и яйцом.
2. Всыпать 2-3 ст. л. муки и ванилин по вкусу.
3. Сформовать из теста шарики.
4. В каждый шарик вложить по кусочку шоколада и разровнять в круглую форму.
5. Запанировать сырник в муке и обжарить на растительном масле.
6. Из горячего сырника при разрезе очень аппетитно вытекает жидкий шоколад.

Рецепт Сырников с манкой по-русски

Ингредиенты:

• 4 ст. л. манной крупы
• 400 гр. творога
• 100 гр. изюма
• 4-5 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара
• яйцо
• растительное масло
• вода

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить стаканом воды и сварить густую кашу. Остудить и смешать кашу с творогом.
2. Пропустить полученную массу через мясорубку.
3. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут распариваться, затем воду слить.
4. Выложить изюм в творожную массу, добавить яйцо, муку и сахар. 
5. Замесить творожное тесто, затем раскатать его в колбаску. Нарезать тесто кусочками, обсыпать мукой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 
6. Подавать сырники со сметаной.

Рецепт Творожника с малиной

Ингредиенты:

• 100 гр. сахара
• 2 яйца
• цедра одного лимона
• 200 гр. творога
• 3 ст. л. крахмала
• 1 ст. свежей малины 

Способ приготовления:

1. Взбить в миске яйца с сахаром.
2. Творог протереть через сито.
3. В миску к яйцам добавить цедру лимона и творог, затем всыпать крахмал и вымесить тесто.
4. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Ягоды малины вымыть и обсушить полотенцем.
6. Припудрить ягоды крахмалом или мукой.
7. Поштучно ягоды утопить в тесте.
8. Выпекать творожник около 40-50 минут при 180 градусах. Охладить и подать со сметаной или киселем.

Рецепт Творожника с яблоками

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• 2 желтка
• 2 белка
• 0,5 ст. сахара
• 2 ст. л. топленого сливочного масла
• 2 ст. л. манной крупы
• щепотка соли
• ванилин
• 0,5 кг яблок 

Способ приготовления:

1. Творог смешать с желтками и сахаром.
2. Влить растопленное сливочное масло и всыпать манную крупу.
3. Добавить в тесто соль и ванилин.
4. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
5. Белки взбить с щепоткой соли.
6. В тесто выложить яблоки и взбитые белки. Перемешать ложкой очень аккуратно.
7. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манной крупой. Выложить тесто в форму.
8. Выпекать творожник 30-40 минут при 200 градусах.

Как приготовить домашние срыники смотрите в видео рецепте.

Видео рецепт «Как приготовить сырники»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.