Кабачки ближайшие родственники огурца, тыквы, дыни и арбуза. Нежные молоденькие кабачки настоящее лакомство для гурмана. В этой статье собраны многочисленные рецепты из кабачков для вашего удобства и вкуса. Читайте далее.
Рецепты из КАБАЧКОВ / Готовим кабачки
Из кабачков мы готовим много блюд. У каждой хозяйки они свои. Наиболее популярные: оладья из кабачков, фаршированные кабачки, рагу, запеканки, соленья и маринования кабачков. И обязательно домашний деликатес — кабачковая икра.
Предлагаю вам необычные рецепты из кабачков, которые разнообразят ваше меню и сделают его более интересным.
Итак, представляю вашему вниманию
Салат из кабачков гриль с уксусом бальзамик
Ингредиенты:
- 2 шт. маленьких молодых кабачков
- 1 черешок сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- соль
- бальзамический уксус
Способ приготовления:
- Для этого салата понадобится нож для чистки овощей.
- С его помощью чистые кабачки нарезаем на тонкие полоски. Очень тонкие.
- Обжарить полоски кабачков на гриле.
- Черешок сельдерея нарезать, чеснок пропустить через пресс.
- Выложить кабачки на плоское блюдо, добавить сельдерей, чеснок и бальзамический уксус. Посолить по вкусу.
Салат с кабачками и огурцом
Ингредиенты:
- молодые кабачки
- огурец
- соль
- молотый перец
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. семян тмина
- 50 мл сливок
- зелень укропа
Способ приготовления:
- Кабачки нарезать полосками ножом для чистки овощей. Огурцы кружочками.
- Выложить в салатник кабачки, добавить огурцы и оливковое масло. Все перемешать, посолить и оставить для выхода сока. Смешать сливки, уксус, перец, тмин и зелень укропа. Заправить салат.
Изысканная закуска из кабачков с моцареллой
Ингредиенты:
- молодые кабачки
- сыр моцарелла
- соль
- перец
- кедровые орешки
Способ приготовления:
- Кабачки и моцареллу нарезать кружочками.
- На смазанный оливковым маслом противень выкладывать чередуя кабачки и моцареллу, укладывать столбиками.
- Каждый столбик присолить, поперчить и присыпать кедровыми орешками. Запекать около 30 минут.
- Подавать «столбики» на листьях салата. Очень вкусно!
Гарнир из кабачков
Ингредиенты:
- 3-4 молодых кабачка
- соль
- растительное масло
- чеснок в порошке
Способ приготовления:
- Кабачки нарезать брусочками вдоль.
- Посолить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем переложить на блюдо и приправить чесночным порошком.
Кулинарный совет: пикантный вкус кабачкам придаст бальзамический уксус или соевый соус.
Шоколадный кекс с кабачками
Не верите, что из кабачка получается десерт? Приготовльте этот кекс и убедитесь сами
Ингредиенты:
- 400 гр. кабачков
- 120 гр. сливочного масла
- 100 мл растительного масла
- 200 гр. сахара
- 2 яйца
- 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
- соль
- ванилин
- 300 гр. муки
- плитка темного шоколада
- 3 ст. л. какао порошка
Способ приготовления:
- Кабачки натереть на мелкой терке, отжать весь сок.
- Добавить размягченное сливочное масло, растительное. Все взбить добавить сахар, яйца и специи.
- Шоколад натереть на терке. Ввести в тесто какао порошок, тертый шоколад и муку. Вымесить тесто, выложить в смазанную маслом форму для кекса.
- Выпекать кекс в горячей духовке около 40 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Ставьте чайник и угощайтесь шоколадным кексом с кабачками!
Приятного апетита!
Рекомендую почитать:
Простые рецепты
Диеты и здоровое питание
Блюда из минтая или как приготовить минтай
