Рецепты блюд из ПЕЧЕНИ или как вкусно приготовить печень?

Полезные блюда из печени подойдут и для обеда и для ужина. Новые рецепты блюд из печени, рецепты из печени смотрите и читайте далее.

Рецепты блюд из ПЕЧЕНИ

Рецепт Печень в кляре

Ингредиенты:  

• 0,5 кг говяжьей печени
• 1 зуб. чеснока
• соль
• растительное масло

Для кляра:

• 2 яйца
• 5 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. муки
• соль

Спосб приготовления:

1. Печень нарезать тонкими ломтиками, немного отбить деревянным молоточком и приправить солью.
2. Чеснок пропустить через пресс и натереть им печень.
3. Из яиц, сметаны, муки и соли приготовить кляр.
4. Обмакнуть печень в клыр и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Рецепт Печень с базиликом

Ингредиенты:  

• 400 гр. печени
• 50 гр. сливочного масла
• мука
• 0,5 ст. белого сухого вина
• 1 ст. л. сухого базилика
• соль

Способ приготовления:

1. Печень вымыть, нарезать ломтиками и посолить.
2. Обвалять печень в муке и обжарить на сливочном масле. 
3. Выложить печень на блюдо.
4. В сковороду, где жарилась печень, вино и всыпать базилик.
5. Прокипятить соус и полить им печень. 

Рецепт Отбивные из печени с луком

Ингредиенты:  

• 1 кг печени
• 2 яйца
• 2 ст. муки
• 3 шт. репчатого лука
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• перец
• сметана
• зелень

Способ приготовления:

1. Печень вымыть, обсушить и снять пленку.
2. Нарезать печень ломтиками, как на отбивные.
3. Обвалять печень в подсоленной муке, затем во взбитом яйце. 
4. Жарить отбивные из печени на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Репчатый лук нарезать крупными полукольцами и отдельно обжарить до золотистого цвета.
6. Выложить в сотейник с печенью жаренный лук, добавить немного сметаны и свежей зелени.
7. Тушить отбивные под крышкой 3-5 минут.

Рецепт Печень жареная в гранатовом соусе

Ингредиенты:  

• 0,5 кг печени
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1,5-2 ст. гранатового сока
• 1 стучок острого перца
• зелень кинзы
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Печень подготовить и нарезать кусочками.
2. Обжарить печень на растительном масле.
3. Печень выложить на людо или в горшок.  
4. Зелень кинзы и острый перец растереть в ступке с небольшим количеством гранатового сока и соли.
5. Выложить пасту в сковороду, где жарилась печень и прогреть.
6. Влить остатки сока и потушить соус до легкого загустения.
7. Готовым соусом полить печень и подать к столу. 

Видео рецепт «Отбивные из печени»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.