Соленое сало — лучшая закуска! Как приготовить и засолить сало с чесноком в банке читайте и смотрите далее.
Рецепт Сало соленое в банке с чесноком по шагам
Сало солят разными способами. Есть рецепты сала просто в соли или со специями, есть варианты соления рассоле или в луковой шелухе, но все они сводятся к одному — нужен хороший кусок сала с мясными прожилками и крупная соль. Предлагаю вам простой и вместе с тем очень вкусный вариант засолки сала по-домашнему — в обыкновенной банке. Специи потребуются любые, а можно и без них. Однако без соли и чеснока в этом рецепте не обойтись.
Приступим.
Рецепт Сало соленое в банке с чесноком
Ингредиенты:
- 0,5 кг сала с мясными полосками
- 3-4 ст. л. крупной соли
- 3-4 зубчика чеснока
- специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Сало нужно подготовить. Для этого куски свежего или размороженного не соленного сала нужно промыть в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами.
2. Нарезать сало на удобные куски так, чтобы они легко проходили через горлышко банки.
3. Всыпать соли в глубокую тарелку или миску.
4. Обвалять куски сала в соли.
5. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
6. В литровую банку выложить куски сала, пересыпая их пластинками чеснока. Можно посыпать каждый кусок молотыми специями, например, кориандром или др.
7. Банку закрыть пластмассовой крышкой и убрать в холодильник на среднюю полку.
8. Через двое-трое суток сало будет готово. Перед подачей снять с куска сала лишнюю соль и нарезать его на тонкие ломтики.
Приятного аппетита!
Кулинарный совет:
- сало засоленное в банке в ней и храниться;
- если в банке появилась жидкость, то ее нужно слить;
- храните сало в банке с плотно закрытой крышкой;
- в сало хорошо подойдет молотый черный перец, кориандр и семена укропа;
- сало соленое данным способом можно пропустить через мясорубку вместе с чесноком и подавать в качестве необычного паштета-замазки;
- к салу подается черный ржаной хлеб;
- соленое сало всегда отлично подходит к борщу;
- традиционно сало считается лучшей закуской к холодной водке.
Подробнее смотрите в видеорецепте.
Видеорецепт «Засолка сала в рассоле в банке»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
