Вкусный домашний ужин или праздничный обед не обходится без мясного горячего блюда. Как приготовить куриные шницели с витаминным овощным салатом читайте и смотрите далее.
Рецепт Куриные шницели с витаминным овощным салатом по-шагово
Курица идеальное мясо для обеда или ужина, как ее не приготовь. Но сделать из куриного филе отбивную или шницель почему-то готовят у нас редко. Считается, что курицу лучше пожарить или запечь, а в шницеле куриное мясо становится сухим. Развеем этот миф и приготовим идеальные куриные шницели. К ним подадим очень вкусный, простой и невероятно витаминный овощной салатик из помидоров черри листового салата с заправкой из оливкового масла. Итак, рецепт.
Рецепт Куриные шницели с витаминным овощным салатом по-шагово
Ингредиенты:
- куриная грудка
- 2 яйца
- панировочные сухари
- соль
- оливковое масло для жарки
Для салата:
- листовой салат (любой, можно айсберг или рукколу)
- помидоры черри
- репчатый лук
- зелень
- соль
- молотый черный перец
- оливковое масло
- лимонный сок
Способ приготовления:
1. Куриную грудку вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Разрезать большие куски грудки вдоль волокон на несколько плоских кусков.
3. Разложить куриное филе на деревянную доску и тщательно отбить кухонным молотком до нужной толщины.
4. Взбить яйца с солью до состояния пены.
5. Отбивные окунуть во взбитые яйца, погружая полностью все мясо.
6. Обвалять затем куриные отбивные в панировочных сухарях. Повторить обмакивание в яйцо и в панировку 2-3 раза.
7. В глубокой сковороде разогреть 5-7 ст. л. оливкового масла. Выложить отбивные в горячее масло и обжарить их с двух сторон до готовности.
8. Переложить шницели со сковороды на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
9. Для приготовления салата вымыть помидоры, салат и остальную зелень. Помидоры нарезать на половинки или ломтики, репчатый лук полукольцами, а зелень нарезать крупными кусками или порвать руками.
10. Заправить салат хорошим оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком перед подачей.
11. Подавать куриные шницели с овощным салатом на больших тарелках.
Отдельно можно подать томатный или сметанный соус для мяса.
Для наглядности смотрите видеорецепт ниже.
Видеорецепт Куриный шницель — простой рецепт!
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
