Нежная говядина в сливочно-грибном соусе идеально сочетается с гарнирами из круп. Как приготовить говядину в сливочно-грибном соусе читайте и смотрите далее.
Рецепт Говядина в сливочно-грибном соусе по шагам с фото
Блюдо возможно напомнит о всем известной «Говядине по-строгановски», но все же они отличаются. И главное отличие — это соус. В нем обязательно должны быть грибы. В идеале необходимы лесные грибы: белые, боровики или лисички. Но если таковых нет, то подойдут и шампиньоны из супермаркета.
Важное дополнение: если у вас нет в данный момент сливок, то их можно заменить смесью сметаны и молока в соотношении 1:2.
И еще один совет, в этом рецепте указан чеснок, его добавлять не обязательно и только по вкусу. Вместо чеснока используйте смесь пряных трав или специи по желанию.
Итак, теперь сам рецепт.
Рецепт Говядина в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
- 500 гр. мякоти говядины или телятины
- 2 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
Для соуса:
- 300 мл сливок
- 150 гр. грибов
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. муки без горки
- половина луковицы репчатого лука
- щепотка мускатного ореха
- соль
- молотый перец
- 2-5 шт. перца горошком
- 1-2 ст. растительного масла
Способ приготовления:
1. Говядину зачистить от пленок и сухожилий, если такие есть. Затем нарезать тонкими полосками.
2. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем говядину, посолить и приправить молотым перцем.
3. Репчатый лук измельчить мелкими кубиками, грибы нарезать соломкой, а чеснок пластиками.
4. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавить в обжарку муку, специи и сливки. Все перемешать и убавить огонь, переложить грибы в соус.
6. Тушить соус на слабом огне около 8 минут.
7. Залить соусом говядину и при помешивании прогреть соус на среднем огне в течении 3-4 минут.
8. Готовое блюдо подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Подробнее смотрите в видеорецепте.
Видеорецепт «Говядина в сливках на сковороде»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
