Ребрышки свиные гриль: как приготовить

Ребрышки на гриле неординарное блюдо и приготовить его получается не у всех. Некоторые повара рекомендуют предварительно отварить ребрышки, прежде чем выложить их на решетку мангала. Уверяю вас, варка — это лишнее. Хороший маринад и качественное мясо, вот главные составляющие сочных ребрышек на гриле. Как приготовить свиные ребрышки на гриле читайте и смотрите далее.

Ребрышки свиные гриль: как приготовить

Рецепт Свиные ребрышки глазированные

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 5 ст. л. соевого соуса
• 3 ч. л. меда
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. специй для свинины
• 3 зуб. чеснока
• соль

Способ приготовления:

1. Ребра вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть ребра солью, специями и растительным маслом. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
3. В сотейник влить соевый соус. Добавить мед и бальзамический уксус и прокипятить.
4. Ребра выложить в горячий соус и оставить до остывания соуса. Затем выложить ребрышки на решетку мангала и обжарить до готовности.
5. Выложить ребрышки в оставшийся соус еще раз, перемешать и переложить на блюдо.
6. Чеснок натереть на мелкой терке и присыпать ребрышки.

Рецепт Свиные ребрышки в киви

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 5-6 киви
• репчатый лук
• 3 зуб. чеснока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л горчицы
• соль
• перец
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. паприки

Способ приготовления:

1. Киви почистить и взбить блендером в пюре.
2. Лук и чеснок нарезать очень мелко, добавить к киви. Посолить, приправить перцем и паприкой.
3. Влить соевый соус, растительное масло и винный уксус.
   Перемешать.
4. Ребра вымыть, обсушить и выложить в маринад.
5. Завернуть посуду в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 часов. Периодически ребрышки нужно перемешивать. Перед приготовлением вынуть ребрышки из маринада и снять лишний соус салфеткой.
6. Выложить ребрышки на гриль и готовить до румяности. Подавать с кружочками киви.

Рецепт Свиные ребрышки в медовом маринаде

Ингредиенты:

• 2 кг свиных ребрышек
• 150 гр. меда
• лимон
• чеснок
• 1 ст. перца чили
• 100 мл соевого соуса
• оливковое масло
• 100 мл белого сухого вина
• сухие травы и специи для свинины

Способ приготовления:

1. Ребра вымыть и нарезать на порционные куски, вдоль косточек, уложить в глубокую посуду. 
2. Снять с лимона цедру и выжать сок.
3. Для маринада смешать мед с соевым соусом и оливковым маслом, добавить сок лимона.
4. Перец чили нарезать тонкими колечками.
5. Чеснок нарезать пластинками.
6. В маринад добавить перец, чеснок, специи и цедру лимона.
7. Влить хорошего сухого вина и перемешать.
8. Выложить ребрышки в маринад. Аккуратно обвалять в нем и закрыть посуду пищевой пленкой. Оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре, затем перенести в холодильник на 3-5 часов. Можно оставить на ночь.
9. Готовить на мангале или гриле.

Рецепт Свиные ребрышки по-канадски

Ингредиенты:

• свиные ребрышки
• яблочное пюре (можно детское)
• кетчуп
• сахар по вкусу
• сок половины лимона
• соевый соус
• чеснок сухой
• перец
• паприка

Способ приготовления:

1. Ребрышки вымыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки.
2. Остальные ингредиенты смешать в произвольной пропорции для получения соуса.
3. Выложить ребра в соус, перемешать и убрать в холодное место мариноваться на 8-10 часов.
4. Готовить ребрышки на углях, периодически смазывая кисточкой оставшимся соусом.

Видео рецепт «Свиные ребрышки барбекю»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.