Постные котлеты / Постный стол

В пост особенно трудно отказаться от жаренных блюд. Аромат, румяный вид и хрустящая корочка — всё это возможно и в постном меню. Как приготовить постные котлеты — читайте и смотрите видео рецепт далее.

Постный стол и Рецепты постных КОТЛЕТ

Котлеты в пост чаще всего бывают только двух видов: морковные и свекольные. Уверяю Вас, постные котлеты можно приготовить по другим необычным и оригинальным рецептам. Попробуем?

Рецепт Постных котлет из овсянки и цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• морковь
• репчатый лук
• 1 зуб. чеснока
• 200 гр. цветной капусты
• 0,5 ст. воды
• 1 ст. л. соевого соуса
• соль
• перец
• панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Залить овсяные хлопья кипятком, добавить соевый соус и оставить набухать.
2. Натереть на тёрке лук, морковь и чеснок.
3. Цветную капусту измельчить ножом, затем переложить в блендер и взбить в пюре.
4. Соединить заваренную овсянку с овощами, перемешать, посолить и поперчить.
5. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на постном масле.

Рецепт Котлет из моркови

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 0,5 ст. манной крупы
• 0,5 ст. воды
• репчатый лук
• 1 ч. л. сладкой паприки
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Морковь вымыть и нарезать кружочками, выложить в сотейник, залить водой и потушить до мягкости.
2. Всыпать манку, перемешать и потушить 10 минут.
3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить лук к морковной массе, вымесить.
5. Остудить, сформовать котлеты, обвалять в манной крупе и обжарить на постном масле.

Рецепт Постные тыквенно-картофельные котлеты

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• репчатый лук
• картофель 1-2 шт.
• 0,5 ст. манной крупы
• 1 ст. воды
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• перец
• зелень

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на крупной тёрке.
2. Выложить тыкву в сковороду с растительным маслом, немного обжарить на среднем огне.
3. Лук нарезать соломкой.
4. Крупную картофелину натереть на мелкой тёрке.
5. Выложить лук и картофель к тыкве, убавить огонь и тушить около 10 минут.
6. Всыпать манку, посолить и поперчить, тушить ещё 20-25 минут. Затем снять с огня и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы манка распарилась. Остудить массу.
7. Зелень порубить мелко, добавить в остывшую массу и вымесить.
8. Сформовать котлеты и обжарить на постном масле.

Рецепт Постных котлет с грибами и овсянкой

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 0,5 ст. воды
• 200 гр. свежих шампиньонов
• картофель 1-2 шт.
• репчатый лук
• 1-2 зуб. чеснока
• соль
• перец
• зелень

Способ приготовления:

1. Залить овсяные хлопья кипятком и дать им набухнуть. Затем отжать всю лишнюю влагу.
2. Натереть на тёрке картофель, лук и чеснок.
3. Грибы нарезать мелко.
4. Смешать все ингредиенты, добавить рубленную зелень. Посолить и поперчить.
5. Сформовать котлеты, обжарить на постном масле.

Рецепт Постных рисовых котлет

Ингредиенты:

• 1 ст. отварного риса
• 4-5 шт. отварного картофеля
• репчатый лук
• растительное масло
• морковь
• соль
• перец 

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелко.
2. Морковь натереть на тёрке.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
4. Смешать спассерованные овощи с рисом и натёртым на мелкой тёрке.
5. Перемешать, посолить и поперчить.
6. Сформовать шарики, обжарить на постном масле.

Постный стол может и должен быть вкусным и разнообразным. Пост не повод отказываться от котлет, пусть даже и постных. Готовьте аппетитные постные котлеты в пост и другие постные блюда по нашим рецептам.

И напоследок, как обещала, видео рецепт приготовления постных котлет без мяса.

Видео рецепт Постные котлеты без мяса

 Читайте Что Приготовить.ру и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.