Питание в пост / Постные рецепты выпечки

Питание в пост весьма простое, без изысков и приятных вкусностей. К сожалению мы не часто балуем родных во время поста домашней выпечкой. Многие хозяйки даже не знают, какие интересные рецепты постной выпечки существуют.  Испечь печенье, бисквит или торт можно без яиц, масла и молока. Воспользуйтесь рецептами ниже и порадуйте себя и близких вкусненьким. Постные рецепты выпечки, полезные советы и как приготовить вкусное кокосовое печенье, читайте далее.

Питание в пост или постные рецепты выпечки

Постная выпечка — это не просто мука и вода, а оригинальные рецепты постных пирогов, тортов, хлеба, печенья, кексов, пирожков и рулетов. Постная выпечка подойдет для любого поста, а также вегетарианцам и людям, придерживающимся здорового питания.

Если вы не представляете жизнь без свежей выпечки, то эта статья именно для вас. Конечно выпечка в пост не будет такой сдобной, к которой вы привыкли, тем не менее, она очень вкусная и полезная. Не верите? Испеките что-нибудь из рецептов ниже и вы не сможете отказаться от такого угощения!

  Итак, рецепты постной выпечки.

Рецепты постной выпечки

Постные «Венские» вафли

Ингредиенты:

• 3 ст. муки
• 2/3 ст. фруктозы
• 1/2 ст. растительного масла
• 2 ст. воды
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1/3 ч.л. куркумы для цвета вафель, эту приправу добавлять  очень  осторожно, так как она имеет немного жгучий вкус
• 2 ст.л кедровой крупки, для нее перемолоть в кофемолке кедровые орешки
• банан для украшения

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто гутоты жирной сметаны. Все ингредиенты для этого смешать в блендере или взбить с помощью венчика. 
2. Перед выпеканием смазать форму электровафельницы растительным маслом один раз.  Формы заполнять тестом полностью. Из данного количества продуктов получается 30 штук вафель.
   Если печь в обычной вафельнице, то вафли получатся довольно тонкими и хрустящими.
3. Подавать вафли с медом или фруктовым сиропом.
   Приятного аппетита!

Кокосовое постное печенье

Ингредиенты:

• 200 гр. окосовой стружки
• 200 гр. муки
• 100 мл растительного масла
• 30 мл воды
• 2 спелых банана
• 150 гр. тростникового коричневого сахара

Способ приготовления:

1. Растительное масло растереть с сахаром и бананами. Добавить воду. Вбить кокосовую стружку. Затем всыпать муку. Все хорошенько перемешать и замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно густое.
2. Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом.
3. Выкладывать тесто ложкой с горкой на противень. Выложить так все осставшееся тесто. Можно использовать формы для печенья, чтобы получить более интересное изделие. Выпекать в горячей духовке 15-20 минут.
   Воспользуйтесь этим рецептом как основой и приготовьте свое чудесное печенье. В кокосовое постное печенье можно вложить внутрь миндальный орех, изюм, курагу, кусочек шоколада или листочек мяты. Чтобы придать печенью более завершенный вид, держите на прозапас еще один пакетик с кокосовой стружкой. Скатайте из теста шарики и обваляйте в дополнительной стружке. Когда печенье испечется, сможете похвастаться своим «а-ля-рафаэло».

На заметку! Стружку легко можно найти в разделе со специями в любом супермаркете. Однажды задумав испечь такое домашнее "рафаэло", просто не нашла белую кокосовую стружку в магазинах. Пришлось печь из ярко голубой, предназначенной для декора тортов и пр. Печеньки вышли довольно интересного цвета - сине-зеленого. Сын был в восторге!

Блины «грешники»

Не думайте, что эти блины для грешников или они нарушат весь пост своим составом и сделают вас грешниками. На самом деле блины пекутся из гречи, поэтому и носят такое звучное название.

Рецепт прост.

1. Залить с вечера три стакана гречневой муки (перемолоть крупу в кофемолке) тремя стаканами кипятка, хорошо размешать и оставить на час. Когда тесто остынет, развести его стаканом кипятка. Дать остыть и в чуть теплое тесто, влить быстрые сухие дрожжи, предварительно растворенные в теплой воде. Оставить на ночь в теплом месте, накрыв посуду чистым полотенцем.
2. Утром в опару добавить остальную муку, ровно столько чтобы тесто стало похожим на сметану. Посолить, взбить, влить 2 ст.л. растительного масла, опять взбить. Дать подойти и сразу печь.
   Эти блины особенно хороши с луковыми припеками.

Торт без яиц (постный)

Ингредиенты:

• 1 и 3/4 стакана муки 
• 1/2 ч.л.соли
• 3/4 ст. свежего апельсинового сока
• 2 ч.л. апельсиновой цедры
• 3/4 ст. сахара
• 1/3 ст. кукурузного или подсолнечного масла без запаха
• 30 мл. винного или яблочного уксуса,
• 1 ч.л. питьевой соды растворить в 2 ст.л. воды

Для пропитки бисквита:

100 мл. апельсинового сока уварить с 80 гр. сахара в течении 15 минут

Способ приготовления:

1. Муку просеять и смешать с солью.
2. В блендере взбить апельсиновый сок, растительное масло, апельсиновую цедру и сахар до полного растворения сахара. Влить уксус и быстро взбить. Добавить муку, перемешать и взбить венчиком до однородности.
3. Вылить в тесто содовый раствор и очень быстро перемешать. Тесто начнет увеличиваться в объеме, поэтому необходимо быстро перелить его в подготовленную форму для выпечки.
4. Выпекать в  духовке около одного часа, возможно меньше. Проверять готовность бисквита лучше деревянной зубочисткой. Готовый бисквит вынуть из духовки, вытряхнуть из формы м полностью остудить. Разрезать бисквит на две части по горизонтали острым ножом или ниткой.
5. Пропитать подготовленным фруктовым сиропом. Смазать первый корж подогретым повидлом или джемом. Собрать торт.
6. Верх торта можно украсить глазурью из черного шоколада. Украсить готовый бисквитный торт орехами. Этот постный, но очень вкусный, ароматный и нежный бисквит Вам обязательно понравится! И никому не говорите, что бисквит постный. Ни за что никто не догадается!

Видео рецепт приготовления венских вафель

ПРОЧИТАЙТЕ НЕПРЕМЕННО:

НОВОЕ! —> Все статьи из категории ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ и Постное меню

Постная кухня / Рецепты постных супов

ВЕЛИКИЙ ПОСТ / Постные рецепты — САЛАТЫ

Постная кухня / Рецепты постных супов

Постные вторые блюда / Рецепты для поста

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов