Овощные пирожки: как приготовить / Рецепты пирожков с овощами

Овощные пирожки — вкусно и сытно, а главное полезно. Как приготовить овощные пирожки читайте далее.

Овощные пирожки: как приготовить / Рецепты пирожков с овощами

Рецепт Картофельные пирожки с капустой

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 2 ст. л. муки
• 4 яйца
• 2 ст. л. оливкового масла
• 300 гр. капусты
• репчатый лук
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль

Способ приготовления:

1. Картофель отварить и протереть через сито.
2. Добавить в картофель 2 яйца и немного соли.
3. Капусту и лук нашинковать и обжарить на сливочном масле, посолить и вмешать 2 измельченных отварных яйца.
4. Картофельный фарш на шарики.
5. В середину шарика вложить по 1 ч. л. капустной начинки. соединить края лепешек.
6. Пирожки обвалять в муке и обжарить в оливковом масле.

Рецепт Пирожки с капустой и грибами

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
• 0,5 кг капусты
• 200 гр. шампиньонов
• 3 ст. л. муки
• растительное масло
• соль

Способ приготовления:

1. Грибы и капусту нарезать тонкой соломкой, затем потушить на растительном масле.
2. Тесто разморозить и раскатать.
3. Тесто разрезать на прямоугольники.
4. Разложить в середину прямоугольников начинку и завернуть тесто конвертиками.
5. Выпекать пирожки в духовке при 180 градусах 20 минут.

Рецепт Пирожки со свеклой и морковью

Ингредиенты для теста:

• 3 ст. муки
• 250 гр. сливочного масла
• 3 яйца
• 0,5 ст. сахара
• щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 300 гр. свеклы
• 200 гр. моркови
• 3 ст. л. крахмала
• 4 ст. сахара

Способ приготовления:

1. Замесить тесто из муки, масла, яиц и сахара.
2. Отварить в подсоленной воде свеклу и морковь.
3. Натереть овощи на терке, добавить сахар и крахмал.
4. Из теста сформовать лепешки.
5. Начинку выложить на середину лепешек и защипать края теста.
6. Пирожки выложить на смазанный маслом противень.
7. Выпекать пирожки при 200-220 градусах около 20 минут.

Рецепт Пирожки из кабачков с грибами

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 2 молодых кабачка
• грибы
• репчатый лук
• оливковое масло
• соль

Способ приготовления:

1. Отварить картофель и приготовить пюре. На терке натереть кабачки и посолить. Перемешать кабачки и картофельное пюре.
2. Грибы отварить и пропустить через мясорубку с репчатым луком.
3. Обжарить полученную массу 2-5 минут.
4. Из картофельного теста сформовать лепешки.
5. В центр лепешек вложить грибной фарш.
6. Придать лепешкам вид пирожков.
7. Выпекать пирожки в разогретой духовке или гриле 20 минут.

Рецепт Рисовые пирожки с овощной начинкой

Ингредиенты:

• 1,5 ст. отварного риса
• 2 ст. л. тертого сыра
• яичный желток

Для начинки:

• 20 гр. сливочного масла
• 50 гр. шампиньонов нарезанных соломкой
• цуккини
• помидор
• мягкий сыр
• яичный желток

Способ приготовления:

1. Смешать рис, желток и сыр.
2. Смазать маслом формы для пончиков.
3. По 1 ст. ложке выложить рисовое тесто на дно каждой формочки.
4. Отдельно приготовить начинку.
5. Для этого обжарить грибы цукини и томаты кубиками на сливочном масле.
6. Добавить сыр и желток.
7. На рисовое тесто выложить еще по 1 ч. л. начинки.
8. Выпекать пончики при 200 градусах около 30 минут.

Видеорецепт Пирожки «Бомбочки»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.