Необычный ШАШЛЫЧОК / Шашлык из шампиньонов, овощей и не только

Надоел традиционный шашлык из мяса или рыбы? Приготовьте шашлычок из шампиньонов, кабачков или даже хлеба! Как приготовить смотрите и читайте далее.

Необычный ШАШЛЫЧОК / Шашлык из шампиньонов, овощей и не только

Рецепт Шашлык фруктовый

Ингредиенты:

• ананас 
• груши
• лайм
• мед
• мускатный орех 
• сахарная пудра
• йогурт или сметана

Способ приготовления:

1. Ананас почистить и нарезать кубиками.
2. Груши вымыть и очистить от кожуры нарезать такими же кубиками. Выложить в миску.
3. Для маринада снять цедру с лайма и выжать сок. Выложить в миску цедру и полить соком. Добавить мускатный орех и 2 ст. л. меда. Перемешать и оставить на 20 минут мариноваться.
4. Нанизать фрукты на шампуры и присыпать сахарной пудрой.
5. Выложить шашлычки на угли, подождать пока сахар не карамелизируется.
6. Йогурт или сметану подсластить медом.
7. Подавать шашлычки, поливая соусом из йогурта.

Рецепт Шашлык из теста «Хлебный шашлык»

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 1 ст. воды
• 1 п. сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Просеять муку, добавим соль и дрожжи. Перемешать и влить воду.
2. Замесить нежное тесто и оставить подходить в теплом месте на час.
3. От теста отделить небольшие кусочки и раскать колбаски.
4. Деревянные шпажки промыть водой и обсушить полотенцем.
5. Накрутить колбаску из теста на деревянную шпажку по спирали. Плотно закрепить кончики.
6. Выложить шпажки на мангал и приготовить хлебный шашлык. Готовится быстро, по вкусу похож на лепешку, а вкус такой, что многие от кажутся от мяса в пользу хлебного шашлыка.

Рецепт Грибной шашлычок

Ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньона
• 4 шт. репчатого лука
• 3 зуб. чеснока
• 5 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. уксуса
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Грибы вымыть и обсушить.
2. Лук и чеснок измельчить в блендере.
3. В пюре из лука добавить соль, майонез, уксус и перец. 
4. Выложить грибы в маринад и убрать на ночь в холодильник.
5. Замаринованные грибы нанизать на шампуры и выложить на мангал. Готовятся 10-15 минут.

Рецепт Овощной шашлык

Ингредиенты:

• кабачок
• репчатый лук красный 
• помидоры
• оливковое масло
• соевый соус
• перец красный острый

Способ приготовить:

1. Кабачок вымыть и нарезать ломтиками в 1 см.
2. Помидоры разрезать на дольки.
3. Лук очистить и нарезать на четвертинки.
4. Все ингредиенты сложить в банку и залить соусом.
5. Добавить щепотку перца.
6. Закрыть банку крышкой и встряхнуть. Открыть и влить оливковое масло.
7. Банку закрыть и убрать в холодильник на час мариноваться.
8. Перед приготовлением нанизать на шампуры и выложить на угли. Готовить 10-20 минут.

Рецепт Шашлык из шампиньонов

Ингредиенты:

• шампиньоны
• растительное масло
• соевый соус 
• зелень укропа
• сок лимона
• чеснок
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Шампиньоны вымыть и выложить в пакет.
2. Добавить соль, перец, зубчик чеснока и влить сок лимона.
3. Зелень нарезать мелко, добавить к грибам.
4. Завязать пакет и потрясти, оставить грибы мариноваться на 10-15 минут.
5. Нанизать шампиньоны на шпажки и выложить на угли.
6. Готовить около 15 минут.

Грибы на мангале получаются очень ароматными. А овощи приготовленные на углях прекрасно заменят гарнир к мясному шашлыку или станут отличной альтернативой для любителей веганской кухни. Как приготовить кабачки на гриле смотрите видео рецепт.

Видео рецепт «Кабачки и шампиньоны на гриле»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.