Если вы не пробовали маринованные стрелки чеснока, то потеряли многое. Чесночные стрелки — это настоящий деликатес с пряным ароматом и острым вкусом .
Как приготовить маринованные стрелки чеснока на зиму читайте и смотрите далее.
Маринованные чесночные стрелки: рецепты на зиму с фото по шагам
Вариантов приготовления чесночных стрелок на зиму множество, тут главное вовремя собрать стрелки и подобрать правильный рецепт.
Рецепт Маринованные чесночные стрелки
Ингредиенты:
- чесночные стрелки
- пряная зелень
- маленькие банки (по 0,2-0,4 л)
Для маринада:
- на 1 л воды
- 50 гр. сахара
- 50 гр. соли
- 100 мл уксуса 6%
Способ приготовления:
1. Стрелки молодого зеленого чеснока вымыть.
2. Затем нарезать полосками по 12-13 см.
3. Опустить стрелки в кипяток и бланшировать 2-5 минут.
4. Откинуть стрелки на дуршлаг и промыть холодной водой.
5. Зелень нарезать крупно.
6. Банки вымыть и простерилизовать.
7. Уложить в банки плотными рядами чеснок и зелень.
8. Вскипятить воду для маринада.
9. Растворить в кипятке соль и сахар. Влить в маринад уксус. Залить маринадом чесночные стрелки.
10. Прикрыть банки крышками и стерилизовать 5 минут.
11. Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном и остудить под одеялом.
Хранить маринованный чеснок в прохладном месте.
Второй вариант чесночных стрелок на зиму — это квашение.
Рецепт Квашеные стрелки чеснока
Ингредиенты:
- 2 кг чесночных стрелок
- 1,5 л воды
- 100 гр. соли
- 100 гр. сахара
Приготовление:
- Стрелки чеснока промыть в проточной воде и нарезать кусочками по 3-5 см.
- Уложить стрелки в чистую банку или кастрюлю.
- Растворить сахар и соль в холодной воде и довести до кипения.
- Залить маринадом стрелки.
- Прикрыть стрелки тарелкой и чистой тканью.
- Установить гнет.
- Убрать посуду со стрелками в прохладное темное место.
- Через 3-4 недели квашенные стрелки готовы.
Заготовки чесночных стрелок на зиму занимают совсем немного времени, а зимой порадуют вас своим оригинальным вкусом. Рецепт чесночных стрелок на зиму с лимонной кислотой вы узнаете из видеорецепта.
Видеорецепт Чесночные стрелки с лимонной кислотой на зиму
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
