Куриные желудки: необычные рецепты / Как приготовить «Хе» из куриных желудков

В этой статье вы узнаете как приготовить куриные желудки, какие деликатесные блюда получаются из данного куриного полуфабриката, а также как приготовить «хе» из куриных желудков. Итак, как приготовить куриные желудки читайте далее.

Куриные желудки: необычные рецепты / Как приготовить «Хе» из куриных желудков

Рецепт Тушеные куриные желудочки

Ингредиенты:

• 1 кг желудки куриные
• репчатый лук
• морковь
• перец болгарский
• 1 ст. л. муки
• 1/3 ст. белого сухого вина
• соль
• 3 шт. лаврового листа
• 8 шт. перца горошком

Способ приготовления:

1. Репчатый лук, перец и морковь измельчить длинной соломкой или кубиками.
2. Желудки вымочить в холодной воде, затем залить чистой водой и поставить варить на средний огонь.
3. Дать желудкам покипеть 5 минут и слить воду.
4. К желудками влить 1 ст. воды и прокипятить.
5. В кастрюлю к желудкам выложить морковь, лук и перец.
6. Добавить лавровый лист, горошины перца и соль.
7. Тушить желудки с овощами под крышкой 40-50 минут.
8. Вино и муку с перемешать и вылить смесь к желудкам.
9. Довести желудки до кипения и подержать на огне 2-3 минуты. Подавать с любимым гарниром.

Рецепт Жаркое из куриных желудков

Ингредиенты:

• 1 кг желудки куриные
• 1 кг картофеля
• 1 кг шампиньонов
• репчатый лук
• 2 шт. моркови
• лавровый лист
• перец
• 2 ст. л. майонеза
• 2,5 ст. воды (горячей)
• зелень
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Желудки вымыть, очистить и помыть холодной водой.
2. Обжарить желудки на растительном масле.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. Добавить картофель к желудкам.
5. Грибы и лук измельчить и обжарить отдельно.
6. Морковь натереть на терке.
7. В глиняные горшочки выложить слоями: желудки с картошкой, морковь, грибы с луком.
8. Слои подсолить и поперчить по вкусу.
9. Присыпать верх рубленной зеленью.
10. Майонез растворить в горячей воде и влить в каждый горшочек по 5-10 ст. л.
11. Готовить желудки в горшочках в разогретой духовке около часа под крышками, затем крышки снять и потомить еще 10-15 минут.

Рецепт «Хе» из куриных желудков

Ингредиенты:

• 1 кг желудки куриные
• репчатый лук
• морковь
• болгарский перец
• горький или острый перец (стручок)
• 2-3 ст. л. соли
• 1 ст. ст. сахара
• 50 мл соевого соуса
• 50 гр. сливочного масла
• зелень кинзы
• 5 зуб. чеснока
• 0,5 ст. уксуса 6%

Способ приготовления:

1. Куриные желудки очистить от плeнки, вымыть и разрезать пополам или соломкой.
2. Отварить желудки в подсоленной воде в течении 1 часа и отбросить в дуршлаг.
3. Морковь натереть на тeрке для салатов по-корейски.
4. Репчатый лук нарезать полукольцами.
5. Болгарский перец вычистить от семян и порубить тонкими полосками.
6. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
7. В желудки выложить морковь, чеснок, болгарский перец, рубленную зелень кинзы, целый стручок острого перца, весь сахар и влить уксус. Затем добавить соевый соус и соль.
8. Солить лучше по вкусу, иначе можно пересолить.
9. В сотейнике разогреть растительное масло.
10. Обжарить в нем лук 1-2 минуты, а затем все вылить вместе с маслом на желудки с овощами.
11. Тщательно перемешать блюдо и убрать в холодильник на 1-3 часа, пропитаться. Подавать холодным.

Рецепт Куриные желудки с лисичками в сметане

Ингредиенты:

• 1 кг куриных желудков
• 2 шт. репчатого лука
• 200 гр. лисичек
• 200 гр. сметаны
• сливочное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Лук нарезать соломкой и обжарить в сливочном масле.
2. Добавить в лук целые лисички, немного посолить, поперчить и закрыть сковородку крышкой.
3. Тушить грибы с луком на слабом огне до готовности.
4. Промыть желудки, порезать если нужно и выложить в кастрюлю.
5. Залить желудки сметаной и потушить на слабом огне 15-20 минут.
6. Можно влить немного воды.
7. Переложить грибы к желудкам, перемешать и потушить еще 10-15 минут.

Рецепт Желудки куриные по-грузински

Ингредиенты:

• 0,5 кг желудки куриные
• 100 гр. cливочного масла
• 2 шт. репчатого лука
• 2 зуб. чеснока
• зелень
• соль

Способ приготовления:

1. Желудки очистить, вымыть, нарезать и залить холодной водой.
2. Желудки отварить до готовности, затем откинуть на дуршлаг.
3. Лук нарезать кубиками.
4. Обжарить лук и желудки на сливочном масле до золотистого цвета.
5. Перед подачей выдавить чеснок через пресс на желудки.
6. Подавать с зеленью.

Видеорецепт «Салат со свеклой и куриными желудочками»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.