Котлеты из рыбы / Как приготовить рыбные котлеты

Домашние котлеты, будь они из мяса или из рыбы, все равно вкуснее и полезнее магазинных. Как приготовить рыбные котлеты смотрите и читайте далее.

Как приготовить рыбные котлеты?

Рецепт Рыбные котлеты из хека

Ингредиенты:  

• 0,5 кг филе хека
• морковь
• репчатый лук
• яйцо
• 1 ломтик пшеничного хлеба
• соль
• перец
• панировочные сухари
• растительное масло

Способ приготовления: 

1. Репчатый лук нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на терке.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
4. Рыбное филе пробустить через мясорубку.
5. Остывшую поджарку пропустить через мясорубку вместе с хлебом.
6. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить.
7. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон. 

Рецепт Котлеты из минтая

Ингредиенты:  

• 0,5 кг филе минтая
• 2 ломтика пшеничного хлеба
• соль
• перец
• растительное масло
• 150 мл молока
• панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Хлеб замочить в теплом молоке, а затем пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе.
2. Фарш посолить и поперчить.
3. Фарш вымесить, а лучше отбить.
4. Сформировать котлеты, обавалять в сухарях и жарить как обычно. Эти котлеты можно готовить и на пару.

Рецепт Английские рыбные котлеты

Ингредиенты:  

• 1 кг рыбного филе
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара
• зелень петрушки
• репчатый лук
• растительное масло
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль
• перец 

Способ приготовления:

1. Рыбное филе пропустить через мясорубку.
2. Соединить фарш с яйцами, сахаром, мукой, солью и перцем.
3. Лук и зелень измельчить и выложить в фарш.
4. Вымесить фарш руками, можно взбить блендером.
5. Убрать фарш в холодильник на час.
6. Из фарша лепить плоские котлеты, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле.

Рецепт Котлеты рыбные «Пикантные»

Ингредиенты:

• 1,5 кг рыбного филе
• 150 гр. сыра
• яйцо
• 2 ст. л. сметаны
• 3 ломтика пшеничного хлеба или одна булочка 
• 70 гр. сливочного масла
• репчатый лук
• 2 зуб. чеснока
• растительное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Хлеб замочить в теплой воде.
2. Пропустить через мясорубку рыбное филе, хлеб и лук.
3. Натереть на терке сыр.
4. Пропустить через пресс чеснок.
5. Приправить фарш солью и перцем по вкусу.
6. Добавить сыр, чеснок, сметану, сливочное масло и яйцо.
7. Фарш хорошо перемешать. 
8. Слепить из фарша котлеты и обжарить во фритюре.

Видеорецепт «Как приготовить рыбные котлеты?» 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.