Рецепты кольраби: как приготовить

Многие любят капусту и знают множество ее сортов. В этой статье вы найдете несколько рецептов из кольраби. Как приготовить кольраби смотрите и читайте далее.

Рецепты кольраби: как приготовить

Рецепт Кольраби с томатным соусом

Ингредиенты:

• 0,5 кг кольраби
• 0,5 кг картофеля
• 200 гр. говядины
• 2 яйца
• 1 ст. йогурта
• 50 гр. маргарина
• репчатый лук
• зелень петрушки
• 3 ст. л. тертого хрена
• растительное масло 

Способ приготовления:

1. Капусту отварить в подсоленой воде до полуготовности. Откинуть в дуршлаг.
2. Картофель очистить, отварить, остудить и нарезать кубиками.
3. Мясо отварить или обжарить, нарезать мелко.
4. В сотейнике прогреть растительное масло и маргарин.
5. Вылить масло в форму для запекания.
6. Выложить в форму кольраби, картофель, мясо и репчатый лук полукольцами.
7. Добавить йогурт и перемешать.
8. Яйца взбить с щепоткой соли.
9. Залить яйцами капустную массу.
10. Запекать при 180 градусах около 30 минут.
11. Перед подачей посыпать свежей зеленью и зеленым луком. Отдельно подать хрен.

Рецепт Кольраби жаренная с сыром 

Ингредиенты:

• 0,5 кг кольраби
• 2 яйца
• 5 ст. л. панировочных сухарей
• 50 гр. сливочного масла
• 150 гр. тертого сыра
• соль

Способ приготовления:

1. Кольраби вымыть и очистить от кожицы, отварить в подсоленной воде.
2. Капусту охладить и нарезать кружочками. Каждый кружок погрузить во взбитые яйца.
3. Затем кружочки кольраби обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле.
4. Горячую кольраби выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.

Рецепт Кольраби по-польски

Ингредиенты:

• 1 кг кольраби 
• 150 гр. сливочного масла
• 2 отварных яйца 
• 100 гр. панировочные сухарей 
• лимонный сок 
• соль 

Способ приготовления:

1. Кольраби почистить, вымыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Теплую капусту нарезать кружочками или соломкой.
3. Для соуса растопить сливочное масло, всыпать сухари и обжарить до золотистого цвета.
4. Отварные яйца очистить и мелко порубить.
5. Выложить яйца в сковроду к сухарям, посолить и перемешать.
6. Влить сок половины лимона и немного воды.
7. Соус прогреть и перелить в соусник.
8. Подавать кольраби с сухарным соусом. 

Рецепт Кольраби тушенная в сметане

Ингредиенты:

• 1 кг кольраби 
• 50 гр. сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 0,5 ст. сметаны
• 2 ч. л. томатной пасты
• соль
• перец
• корица молотая
• зелень

Способ приготовления:

1. Кольраби вымыть и почистить.
2. Нарезать капусту ломтиками, посолить и запанировать в муке.
3. Растопить сливочное масло. Обжарить кольраби в сливочном масле.
4. Обжаренную капутсу выложить в кастрюлю. Приправить перцем и молотой корицей.
5. Заправить капусту сметаной, смешанной с томатной пастой.
6. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить тушиться на слабый огонь примерно на 40 минут.
7. Подавать со свежей зеленью.

Рецепт Кольраби с колбасой

Ингредиенты:

• 0,5 кг кольраби 
• 50 гр. сливочного масла
• 150 гр. копченой колбасы
• 50 мл сметаны
• соль
• зелень

Способ приготовления:

1. Кольраби вымыть, почистить и нарезать кружочками.
2. В сотейнике растопить сливочное.
3. Потушить капусту в масле до мягкости.
4. Выложить кружки кольраби на блюдо веерообразно и полить сметаной.
5. Сверху уложить нарезку копченой колбасы.
6. Подавать кольраби, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Видео рецепт «Теплый салат из кольраби, ананаса и авокадо»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.