Необычные рецепты из картофеля

Что вы готовите из картофеля? Наверняка только гарниры и запеканки. Предлагаю вам необычные рецепты из картофеля. Что приготовить из картофеля читайте далее.

Необычные рецепты из картофеля

Рецепт Кексы картофельные с грибами

Ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов
• 1 кг картофеля
• репчатый лук
• растительное масло
• 50 гр. сыра
• соль
• перец
• зелень
• сухари панировочные

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, отварить и размять в пюре.
2. Зелень мелко нарезать и добавить к картофелю. Посолить и поперчить.
3. Грибы нарезать мелко, лук нарубить кубиками.
4. Обжарить грибы с луком на растительном масле.
5. Силиконовые формочки для кексов смазать растительныммаслом и присыпатьпанировочными сухарями.
6. Выложить картофельное пюре в формочки и распределить по дну и стенкам.
7. В картофельные стаканчики выложитьгрибы.
8. Сверху грибы закрыть картофельным пюре.
9. Присыпать картофельные кексы тертым сыром.
10. Выпекать при 180 градусах до золотистой корочки.

Рецепт Картофельный «Бургер»

Ингредиенты:

• 300 гр. куриного филе
• 5-6 шт. картофеля
• помидор
• 2 ст. л. муки
• 2 яйца
• соль
• перец
• зелень

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать маленькие кубики. Посолить, поперчить, добить 1 ст.л. муки и одно яйцо. Перемешать.
2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю влагу и посолить.
3. Добавить вторую ложку муки и второе яйцо. Вымесить.
4. Влить на сковороду растительное масло и прогреть.
5. Выкладывать ложкой порции в виде лепешек и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
6. На другой сковороде обжарить куриные рубленные котлеты.
7. Сыр натереть на терке и присыпать им готовые горячие куриные котлеты.
8. На картофельную лепешку выложить куриную котлету, затем кружочки помидора, зелень и любой соус по вкусу. Накрыть второй картофельной лепешкой.

Рецепт Постный картофельный рулет с грибами и овощами

Ингредиенты:

• 700 гр. картофельного пюре
• 3 ст. л. крахмала
• репчатый лук
• растительное масло
• соль
• перец

Для начинки:

• 250 гр. моркови
• 250 гр. шампиньонов
• соль
• зелень

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на терке.
3. Обжаривать лук на растительном масле, добавить морковь. Тушить овощи до мягкости.
4. Выложить порезанные грибы к овощам, перемешать и довести до готовности. Посолить и поперчить.
5. Картофельное пюре вымесить, посолить и поперчить, добавить крахмал.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, сбрызнуть растительным маслом и выложить ровным слоем картофельную массу.
7. Выпекать 20 минут при температуре 200-220 градусов до легкого зарумянивания.
8. По готовому картофельному пирогу распределить начинку.
9. Мелко нарезать зелень и выложит на начинку.
10. Осторожно свернуть рулет, аккуратно отделяя бумагу.
11. Переложить рулет на противень и смазать верх растительным маслом. Выпекать еще на 15 минут.

Рецепт Картофельные «пальчики»

Ингредиенты:

• 600 гр. картофеля
• 1 ст. л. кунжута
• 3 зуб. чеснока
• 1 ст. сметаны
• яйцо
• 1 ст. муки
• растительное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, размять в пюре.
2. Добавить сметану, соль, перец, натереть на мелкой терке чеснок.
3. Перемешать пюре до однородности. Можно протереть через сито.
4. Добавить муку и яйцо.
5. Замесить картофельное тесто, всыпая муку частями, пока тесто не перестанет быть липким.
6. Скатать из теста длинную колбаску.
7. Картофельную колбаску нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см.
8. Между ладонями раскатать кусочки в «пальчики».
9. Противень смазать растительным маслом и прогреть в духовке. Разложить по противню картофельные «пальчики». Присыпать кунжутом.
10. Выпекать до румяной корочки 20-25 минут при 200 градусах.

Рецепт Ажурные картофельные тарталетки

Ингредиенты:

• 350 гр. очищенного картофеля
• 1 ч. л. лимонного сока
• яйцо
• зелень укропа
• соль

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель натереть на мелкой терке и отжать лишнюю влагу. К картофелю добавить яйцо, сок лимона, соль и зелень укропа. Перемешать.
2. Силиконовые формы для кексов смазать растительным маслом.
3. Разложить по формочкам начинку, распределив по дну и стенкам формы.
4. Запекать при 200 градусах около 25 минут.
5. Готовые тарталетки остудить и вынуть из формы.
6. Тарталетки можно наполнить любым салатом, паштетом, рыбой, грибами или мясом.

Блюда из картофеля могут быть необычным гарниром, закуской или праздничным угощением. Попробуйте приготовить и Вы!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.