Как приготовить медовый торт / Торт «Медовик» — рецепты

Торт «Медовик» один из самых популярных десертов в наших кондитерских и кафе. Приготовить «Медовик» в домашних условиях совсем не сложно, а результат обязательно порадует. Как приготовить «Медовик» смотрите и читайте далее.

Как приготовить медовый торт?

Рецепт Торт медовый

Ингредиенты для теста:

• 125 гр. сливочного масла или маргарина
• 1 ст. сахара
• 3 яйца
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. соды гашеной лимонным соком или уксусом
• 4 ст. муки
• щепотка соли

Для крема:

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. молока
• 250 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растереть с сахаром, вбить яйца и хорошо перемешать массу.
2. Мед прогреть на пару.
3. Влить мед в масляную смесь.
4. Всыпать соль и добавить гашеную соду.
5. Поставить посуду со смесью на паровую баню и прогреть до увеличения объема в двое.
6. Взбить массу венчиком, снять с огня и аккуратно ввести муку. Вымесить тесто, разделить на 7-8 частей и выпечь коржи.
7. Для приготовления крема взбить яйца с сахаром и мукой. Влить в яйца холодное молоко и поставить на огонь.
8. Варить заварной крем при постоянном помешивании на слабом огне до загустения.
9. Снять крем с огня и вбить в него половину сливочного масла. Крем остудить.
10. В холодный крем добавить мягкое оставшееся масло, взбить венчиком и охладить в холодильнике.
11. Смазать коржи кремом и собрать торт.

Рецепт Торт новогодний «Медовик»

Ингредиенты:

• 350 гр. меда
• 60 гр. сахара
• 400 гр. муки
• 4 яйца
• 125 гр. сливочного масла
• 50 мл рома
• щепотка молотой корицы
• щепотка молотой гвоздики
• 4-5 шт. ядер грецких орехов

Способ приготовления:

1. Мед с сахаром и сливочным маслом прогреть на слабом огне до пены.
2. Соединить с мукой.
3. Яйца разделить на белки и желтки.
4. Белки взбить в крутую пену.
5. Орехи раздробить скалкой. Соединить все ингредиенты и вымесить тесто.
6. Выпекать медовик в высокой смазанной маслом форме для пирога.
7. Торт можно разрезать на коржи и смазать сметанным кремом.

Рецепт Медовый торт песочный

Ингредиенты:

• 500 гр. муки
• 400 гр. меда
• 200 гр. сахара
• 5 яиц
• 200 гр. сметаны
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. молотых пряностей (корица, гвоздика)

Способ приготовления:

1. Мед растопить на водяной бане.
2. Добавить в мед сахар, сметану, яйца, соду, пряности и муку.
3. Вымесить жидкое тесто. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
4. Вылить тесто в форму и поставить в горячую духовку.
5. Выпекать до готовности при 200 градусах.

Рецепт Торт «Медовик»

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. соды гашеной уксусом
• 100 гр. сливочного масла
• 3 ст. муки

Для крема:

• 250 гр. сливочного масла
• 400 гр. сгущенного молока

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для теста, кроме муки, выложить в миску и прогреть на водяной бане до увеличения объема и появления пены.
2. Снять с огня и всыпать муку.
3. Замесить тесто.
4. Из теста выпечь 7-8 тонких коржей.
5. Мягкое сливочное масло взбить со сгущенкой.
6. Собрать торт, промазывая коржи кремом.

Видео рецепт Торт «Медовик» 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.