Как приготовить летние кексы с ягодами

Летняя выпечка отличается от любой другой самыми свежими ингредиентами и вкусными запахами солнца. Особенно, если выпечка готовится с сезонными ягодами или фруктами. Ароматно и аппетитно выглядят летние кексы с ягодами. Как приготовить кексы с ягодами читайте далее.

Как приготовить летние кексы с ягодами

Рецепт Кекс с черешней

Ингредиенты:

• 1,5 ст. муки
• 50 гр. сливочного масла
• 5 яиц
• 1 ст. сахара
• 1 ст. черешни или вишни без косточек

Способ приготовления:

1. Сахар растереть с мягким сливочным маслом добела.
2. Яйца охладить.
3. Разделить желтки и белки в разную посуду.
4. Взбить отдельно желтки и белки.
5. В миску к масляной массе всыпать муку, взбитые желтки и черешню.
6. Все перемешать.
7. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
8. Формочки для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
9. Наполнить формочки на 2/3 тестом.
10. Выпекать кексы 10-15 минут при 180 градусах.

Рецепт Кекс с клубникой

Ингредиенты:

• 1 ст. муки
• 0,5 кг клубники
• 100 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 50 мл молока
• 2 яйца
• 1 ч. л. пекарского порошка

Способ приготовления:

1. Клубнику перебрать и вымыть, удалить плодоножку, разрезать на половинки.
2. Всыпать половину сахара на клубнику.
3. Муку смешать с пекарским порошком и оставшимся сахаром.
4. Взбить яйцо с молоком в однородную смесь.
5. Смешать мучную и жидкую часть.
6. Формочки для кексов смазать маслом, присыпать мукой и наполнить на половину клубникой.
7. Сверху вылить тесто.
8. Выпекать кексы 10 минут при 200 градусах.
9. Готовность проверить с помощью деревянной палочкой.

Рецепт Кексы с красной смородиной

Ингредиенты:

• 125 гр. сливочного масла
• 125 гр. сахара
• 2 яйца
• 125 гр. муки
• 2 ст. л. молока
• 1 ст. ягод красной смородины

Для глазури:

• 100 гр. красной смородины
• 300 гр. сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйца, муку и молоко.
2. В тесто высыпать ягодки смородины, все перемешать.
3. Бумажные формочки для кексов наполнить на 2/3 тестом, выставить на противень и выпекать 10-15 минут до готовности при 180 градусах.
4. Для глазури взбить в блендере ягоды смородины с сахарной пудрой до однородности.
5. Готовые остывшие кексы покрыть глазурью.

Рецепт Кексы с малиной

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 100 гр. маргарина или сливочного масла
• 1 ст. сметаны
• яйцо
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ст. малины

Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
2. Яйцо взбить со сметаной.
3. Муку соединить с разрыхлителем теста.
4. Соединить все компоненты и аккуратно вымесить тесто.
5. Наполнить формочки тестом.
6. Выпекать кексы 15–20 минут при 180 градусах.

Рецепт Кекс с черной смородиной

Ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 4 яйца
• 0,5 ст. молока
• 500 гр. муки
• 250 гр. черной смородины
• 200 гр. панировочных сухарей
• цедра лимона или апельсина

Способ приготовления:

1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Разделить желтки и белки.
3. Взбить белки в крутую пену.
4. Добавить в масло желтки, лимонную цедру, молоко и немного муки.
5. Затем ввести белки и оставшуюся муку.
6. Аккуратно перемешать до однородной массы.
7. В тесто высыпать смородину.
8. Наполнить формочки для кексов на 2/3 тестом.
9. Выпекать кексы 10-15 минут при 180 градусах.

Видеорецепт «Кексы с ягодами и белым шоколадом»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.