Как испечь багет / Рецепты домашний багет

Вкусный домашний хлебушек к завтраку или обеду понравится абсолютно всем. А багет с хрустящей корочкой удивит своим натуральным вкусом и порадует ваших любимых. Как приготовить багет читайте далее.

Как испечь багет / Рецепты домашний багет

Рецепт Багет классический

Ингредиенты:

• 300 мл воды
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 п. сухих дрожжей
• 0,5 кг муки

Способ приготовления:

1. Смешать соль, сахар и дрожжи, влить теплую воду.
2. Муку просеять и соединить с дрожжевой опарой.
3. Оставить тесто подходить в теплом месте на 1-2 часа.
4. Дать тесту подойти два раза.
5. Затем разделить тесто на две равные части.
6. Раскатать тесто скалкой, затем свернуть в длинный тонкий и плотный рулет.
7. Сделать острым ножом поперечные надрезы сверху.
8. Выпекать багеты при 190 градусах примерно 30 минут, до образования аппетитной корочки.
9. Багеты можно немного сбрызнуть водой, чтобы корочка стала еще более хрустящей.

Рецепт Багеты с зеленью

Ингредиенты:

• 100 мл молока
• 350 гр. муки
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 30 гр. сливочного масла
• пучок свежей зелени

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло, влить молоко и добавить сахар и соль.
2. Муку просеять и смешать с дрожжами.
3. Соединить муку и молочно-масляную смесь.
4. Зелень порубить мелко, немного обсыпать мукой.
5. В тесто добавить зелень и тщательно вымесить.
6. Оставить тесто в теплом месте подходить на 2 часа.
7. Затем разделать тесто на несколько кусков.
8. Каждый кусок теста раскатать скалкой, свернуть в длинный рулет и сделать поперечные надрезы ножом.
9. Немного присыпать мукой багеты и противень.
10. Переложить багеты на противень и поставить в разогретую духовку.
11. Выпекать багеты 20-35 минут при 180 градусах. Периодически сбрызгивая батоны водой.

Рецепт Багет чесночный

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки
• 1 ч. л. соли
• 200 мл воды
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 п. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 2 зуб. чеснока

Способ приготовления:

1. Дрожжи, сахар и один стакан муки смешать со стаканом теплой воды.
2. Оставить опару в теплом месте на 15 минут.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Добавить чеснок в опару.
5. Перелить опару в большую кастрюлю.
6. Всыпать в кастрюлю оставшуюся муку, влить растительное масло и посолить.
7. Вымесить тесто и дать ему подняться 2-3 раза.
8. Тесто разделить на две части, раскатать и придать им форму багета.
9. Противень смазать маслом и присыпать мукой.
10. Багеты переложить на противень, смазать водой и поставить в разогретую духовку.
11. Выпекать багеты 20-30 минут до готовности при 200 градусах.

Рецепт Французский багет

Ингредиенты:

• 650 мл воды
• 1-1,2 кг муки
• 1 п. сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Муку просеять.
2. Добавить сахар, соль и дрожжи.
3. Влить в сухую смесь половину теплой воды
4. Подливать воды по необходимости, постепенно вымешивая эластичное тесто.
5. Дать тесту подойти в теплом месте.
6. Подошедшее тесто разделить на 4-6 частей.
7. Затем их раскатать и придать форму багетов.
8. Противень присыпать мукой.
9. Перенести багеты на противень.
10. Острым ножом сделать поперечные надрезы по багетам.
11. Смазать багеты оставшейся водой.
12. Разогреть духовку до 180 градусов.
13. Выпекать багеты 30 минут до хрустящей корочки.

Видеорецепт «Французские багеты»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.