Хочется немного вредной пищи — фаст фуда? Нет проблем! Вкусный сочный и весьма аппетитный и полезный гамбургер можно легко приготовить в домашних условиях. Как приготовить гамбургер «Дарвуд Кирби из культового фильма Квентина Тарантино «Криминальное чтиво», испечь диетические булочки для гамбургера или приготовить постный гамбургер, а также видео рецепт приготовления гамбургера читайте далее.
Как приготовить гамбургер в домашних условиях?
Рецепт Гамбургер «Дарвуд Кирби»
Знаменитый гамбургер из культового фильма Квентина Тарантино «Криминальное чтиво»
Ингредиенты для гамбургера:
- 1 зуб. чеснока
- кинза или петрушка
- соленый огурец
- помидоры черри
- репчатый лук для фарша
- красный репчатый лук
- салат айсберг
- горчица столовая
- оливковое масло
- фарш мясной
- булочки для гамбургеров
- соль
- перец
Для соуса:
- 1 зуб. чеснока
- 2 ст. л томатной пасты
- базилик
- красный репчатый лук
Способ приготовления:
- Лук нарезать мелко, чеснок натереть на терке. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле.
- В фарш добавить горчицу, зелень кинзы, обжаренный лук и чеснок. Фарш вымесить, посолить и поперчить.
- Сформовать плоские котлеты и обжарить на оливковом масле. Переворачивать котлетки только 1 раз.
- Приготовить соус. Для этого красный лук нарубить мелкими кубиками, а чеснок нарезать соломкой. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле. Добавить томатную пасту, свежую зелень базилика и соль. Уварить соус до густого состояния.
- Для гамбургера подготовить следующие ингредиенты. Салат айсберг вымыть и обсушить полотенцем. Соленый огурчик нарезать кружочками на искосок. Красный лук и томаты черри нарезать кружками.
- Булочки для гамбургеров разрезать вдоль и прогреть в духовке или микроволновке.
На булочку выложить немного соуса, сверху лист салата айсберг, котлета, огурец, помидоры и кружок красного лука. Полить соусом и накрыть второй половинкой булочки. Гамбургер готов!
Следите за своим питанием и даже в подобных блюдах следуете этим правилам? Тогда рецепт диетических булочек для гамбургеров и котлет из индейки вам обязательно понравится.
Рецепт Диетические булочки для гамбургеров
Ингредиенты:
- 300 гр. муки
- 200 гр. цельнозерновой муки или с отрубями
- 1,5 ч. л. соли
- 1,5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- дрожжи сухие
- 330 мл теплой воды
Способ приготовления:
- Пакетик дрожжей смешать с мукой, добавить сахар и соль.
- В теплую воду влить растительное масло и перемешать. Частями ввести воду в муку и замесить эластичное тесто. Скатать из теста шар и оставить на час под полотенцем подходить. Разделить тесто на 10-12 шариков.
- Противень смазать растительным маслом и присыпать мукой.
- Разложить булочки на противень и накрыть пищевой пленкой, а сверху полотенцем и оставить подходить 40 минут.
- Выпекать при 200 градусах духовке 15-20 минут, до коричневого цвета. Пленку и полотенце перерд выпечкой снять.
- Готовые булочки нужно смазать соленой водой, чтобы они стали мягче. Эти булочки станут отличной основой для диетического гамбургера с индейкой.
Рецепт Котлеты из рубленой индейки или курицы
Ингредиенты:
- 400 гр. филе индейки или курицы
- 150 гр. сметаны
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. манной крупы
- 0,5 ч. л. соли
- перец
- зелень
- растительное масло
- 100 гр. натурального йогурта
- яйцо куриное
Спсооб приготовления:
- Филе индейки или курицы нарезать очень острым ножом сначала на тонкие полоски, а затем на мелкие кубики. Важно делать кубики почти прозрачными.
- Выложить мясо в миску и добавить сметану.
Посолить, поперчить, добавить яйцо, муку, манку, зелень. - Перемешать фарш, закрыть крышкой и убрать 1 час в холодильник.
- Обжаривать котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
- Для соуса смешать йогурт и свежую зелень, посолить по вкусу. Соус лучше сделать заранее, т.к. он становится вкуснее когда немного постоит.
Рецепт Гамбургер с рыбой
Ингредиенты:
- филе любой бескостной рыбы (семга, окунь, форель, судак, минтай и т.п.)
- соевый соус
- лимонный сок
- булочки для гамбургеров
- листовой салат
- помидоры
- репчатый лук
- кетчуп
- растительное масло
Способ приготовления:
- Рыбно филе разрезать на порции по размеру булочек для гамбургеров. Выложить филе в миску и залить соевым соусом и лимонным соком в равных частях. Оставить на 20 минут.
- Затем рыбу обжарить на растительном масле до готовности.
- Репчатый лук нарезать кольцами и сбрызнуть лимонным соком, оставить мариноваться пока рыба готовится.
- Булочки разрезать и прогреть в духовке или на гриле.
- На булочку выложить лист салата, сверху немного кетчупа и кружок маринованного лука.
- На лук уложить рыбу, сверху кружки помидоров и лист салата.
- Накрыть второй половинкой булочки и сразу подать к столу.
К домашнему фаст фуду гамбургеру отлично подойдет настоящий молочный коктейль. Читайте рецепты молочных котелей в статье:
Молочные коктейли / Рецепты домашних молочных коктейлей
Приятного аппетита!
И напоследок посмотрите видеорецепт приготовления гамбургера.
Видео рецепт гамбургера
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
