Домашняя выпечка рецепты: большой кекс с глазурью

Большой, красивый и ароматный кекс с блестящей глазурью идеально подойдет для воскресного чаепития. Как приготовить большой кекс с глазурью читайте и смотрите далее.

Домашняя выпечка рецепты: большой кекс с глазурью

Кексы выпекают в большой форме, лучше всего выбрать форму из силикона с центральной вставкой. В тесто для кекса можно добавить шоколад, цукаты, изюм, молотый кофе или ликер. Именно ликер придает кексу оригинальный вкус и необычный аромат.

Рецепт Большой кекс с ликером Бейлиз и шоколадной глазурью

Ингредиенты:

• 250 гр. сахара
• 200 мл ликера Бейлиз
• 250 гр. сливочного масла
• 4 яйца
• 400 гр. муки
• 1 пакетик разрыхлителя теста
• щепотка соли
• ванилин

Для глазури:

• 1 плитка горького шоколада (бабаевский «Люкс»)
• 100 мл сливок 10%

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное растереть с сахаром до однородной массы.

2. Вбить в масло по одному яйцу, взбивая миксером или блендером на средней скорости.

3. Влить в яичную массу ликер и всыпать частями муку.

4. В тесто всыпать щепотку соли, пакетик разрыхлителя теста и ванилин по вкусу.

5. Смазать форму для выпечки сливочным маслом.

6. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.

7.Выпекать кекс около 50 минут при 180 градусах.

8. Оставить кекс в выключенной духовке примерно на час для остывания. Затем кекс вынуть из духовки и перевернуть из формы на плоское блюдо.

9. Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане.

8. Влить сливки тонкой струйкой. Перемешать глазурь до загущения и однородности.

9. Покрыть кекс шоколадной глазурью с помощью кулинарной кисти.

 Готовый кекс оставить при комнатной температуре на 20 минут. Перед подачей разрезать на порции.

К кексу подать чай, кофе или компот из свежих фруктов.

Кекс с лимонной глазурью освежает своим цитрусовым вкусом наполняет дом праздничным ароматом. Попробуйте мандариновый кекс с лимонной глазурью.

Рецепт Большой мандариновый кекс с лимонной глазурью

Ингредиенты:

• 320 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• щепотка соли
• 200 гр. сахара
• 110 мл растительного масла
• 5 яиц
• 6 шт. мандаринов

Для глазури:

• белок одного яйца
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. цитрусового ликера

Способ приготовления:

1. Мандарины ошпарить кипятком, протереть бумажными салфетками и снять цедру мелкой теркой.
2. Выжать из мандаринов сок. Понадобится примерно 150 мл мандаринового сока.
3. Разделить яйца на желтки и белки. Растереть желтки с сахаром до белой массы.
4. В желтки добавить мандариновую цедру, сок и растительное масло.
5. Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в яичную массу.
   Взбить белки с щепоткой соли до крепкой пены.
   Соединить белки и тесто.
6. Выложить тесто в силиконовую форму.
7. Выпекать кекс около 40 минут при 180 градусах. Остудить кекс в духовки.
   Для глазури растереть ложкой белок с сахарной пудрой.
8. Каплями ввести лимонный сок и ликер.
9. Как только глазурь станет однородной и вязкой можно покрывать кекс.
   Подавать кекс к чаю или кофе.

Для истинных любителей сладкого рекомендую посмотреть этот видеорецепт.

Видеорецепт Кекс шоколадный рецепт с карамельной глазурью

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.