Вегетарианские рецепты: овощи запеченные в духовке

Здоровое питание

Vegan Recept Ovd 1 Chtoprigotovit.ru Thumb  

Овощи в духовке — блюдо больше вегетарианское, но понравится абсолютно всем, т.к. вполне может стать аппетитным гарниром к мясу или рыбе. Как вкусно запечь овощи в духовке, вегетарианские рецепты с фото читайте далее.

Вегетарианские рецепты: овощи запеченные в духовке

Самый простое и известное блюдо из овоще в духовке — рататуй. Рецепт классического овощного блюда ратауй будет, но чуть позже. А пока предлагаю вам свой вариант знакомого блюда на новый лад.

Рецепт Овощи в духовке с чесночной заливкой

Vegan Recept Ovd 2 Chtoprigotovit.ru Thumb  

Ингредиенты:

  • кабачок
  • баклажан
  • помидоры
  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • лимон
  • чеснок
  • зелень
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

1. Овощи вымыть и обсушить.2. Кабачок нарезать крупными кружочками.

Vegan Recept Ovd 3 Chtoprigotovit.ru Thumb  

3. Баклажан также нарезать, как и кабачок, только кружочки сделать по-тоньше.

Vegan Recept Ovd 4 Chtoprigotovit.ru Thumb  

4. Плотные помидоры нарезать кружками средней толщины.

Vegan Recept Ovd 5 Chtoprigotovit.ru Thumb
5. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Vegan Recept Ovd 6 Chtoprigotovit.ru Thumb

6. Болгарский перец разрезать пополам, вычистить от семян и срезать плодоножку. Нарезать перец крупными полосками.

Vegan Recept Ovd 7 Chtoprigotovit.ru Thumb  

7. Из половины лимона выжать сок.

Vegan Recept Ovd 8 Chtoprigotovit.ru Thumb
8. В миску с соком лимоны выдавить через пресс 3-4 зубчика чеснока.

Vegan Recept Ovd 9 Chtoprigotovit.ru Thumb

9. Зелень порубить мелко.

Vegan Recept Ovd 10 Chtoprigotovit.ru Thumb

10. В миску с соком и чесноком добавить зелень и 3 ст. л. растительного масла. Растереть все пестиком.

Vegan Recept Ovd 11 Chtoprigotovit.ru Thumb

11. Овощи уложить в форму для запекания, красиво чередуя овощи. Сбрызнуть овощи чесночной заливкой и поставить в разогретую духовку. Запекать овощи 20 минут при 200 градусах.

Vegan Recept Ovd 12 Chtoprigotovit.ru Thumb

12. Затем форму вынуть и накрыть верх фольгой. Поставить противень с овощами еще на 40 минут в духовку.

ЧИТАТЬ
Картофельные пончики: рецепты

Vegan Recept Ovd 13 Chtoprigotovit.ru Thumb

Перед подачей сбрызнуть растительным маслом. Можно подержать под грилем в духовке для красивой зажаристой корочки.

Овощи у всех ассоциируются с летом. И какое бы время года сейчас не было за окном, предлагаю вспомнить про яркую зелень и свежие овощи. И конечно приготовить летнее блюдо с забавным названием.

Овощи запеченные в духовке «Ленивое лето»

Vegan Recept Ovd 0 Chtoprigotovit.ru Thumb

Ингредиенты:

  • картофель
  • морковь
  • красный болгарский перец
  • чеснок
  • лимон
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • розмарин и тимьян

Способ приготовления:

  1. Овощи тщательно вымыть и нарезать средними кусочками.
  2. В миску влить 2-3 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока.
  3. Зелень порезать мелко. Чеснок порубить или пропустить через пресс.
  4. В миску с маслом и лимонным соком выложить зелень с чесноком.
  5. Залить полученной смесью подготовленные овощи.
  6. Оставить овощи мариноваться на 2 часа.
  7. Противень застелить бумагой для выпечки.
  8. Разложить овощи на противне.
  9. Сверху на овощи выложить пару веточек розмарина и тимьяна.
  10. Запекать овощи около часа при 220 градусах. Получается по летнему яркое и вкусное блюдо.

И вот наконец и обещанный рецепт французского овощного блюда из духовки.

Видеорецепт «Рататуй»

 

 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Почитайте ещё рецепты из разделов:

Постная кухня и постные рецепты

Диеты и здоровое питание

Оцените статью