Биточки мясные: как приготовить / Рецепты Биточки

Сегодня вы узнаете как приготовить мясные биточки по самым простым и вкусным рецептам. Итак, готовим биточки. Как приготовить биточки читайте далее.

Биточки мясные: как приготовить / Рецепты Биточки

Рецепт Биточки по-селянски

Ингредиенты:

• 250 гр. мякоти говядины
• 3 ст. л. воды
• репчатый лук
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Репчатый лук очистить и мелко порубить.
2. Пропустить через мясорубку мясо с луком.
3. Влить холодную воду, посолить и поперчить.
4. Вымесить тщательно фарш, отбить об деревянную поверхность, чтобы фарш стал однороднее.
5. Из фарша сформовать биточки, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
6. Переложить биточки в сотейник или форму для запекания.
7. Влить немного воды или бульона по желанию и поставить в горячую духовку на 20 минут.
8. Подавать с отварным картофелем или рисом.

Рецепт Биточки по-кишиневски

Ингредиенты:

• 250 гр. мякоти свинины
• 3 ст. л. молока
• 2 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• соль
• перец
• специи
• мука для панировки

Способ приготовления:

1. Свинину пропустить через мясорубку.
2. Приправить фарш перцем и солью.
3. Добавить яйцо и молоко.
4. Фарш вымесить и отбить.
5. Разделать фарш на биточки.
6. Биточки охладить в холодильнике в течении 20-30 минут.
7. Сливочное масло растопить.
8. Обмакнуть биточки в сливочное масло, затем запанировать в муке и обжарить в том же масле. 

Рецепт Биточки натуральные по-восточному

Ингредиенты:

• 350 гр. мякоти баранины
• репчатый лук
• 50 гр. топленого сливочного масла
• зелень петрушки
• соль
• перец
• приправы для мяса (баранины)

Способ приготовления:

1. Баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку 1-2 раза.
2. Добавить соль, перец и приправы.
3. Фарш вымесить и отбить.
4. По необходимости добавить 1-2 ст. л. холодной воды.
5. Из фарша сформовать биточки и обжарить на сливочном масле.

Рецепт Биточки из телятины с яйцом

Ингредиенты:

• 300 гр. телятины (мякоть)
• 2 ломтика белого хлеба
• 100 мл молока
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 3 ст. л. топленого сливочного масла
• соль перец
• 4 яйца
• зелень укропа

Способ приготовления:

1. Хлеб размочить в молоке.
2. Пропустить через мясорубку телятину и хлеб.
3. Фарш посолить и поперчить.
4. Сформовать из фарша 4 биточка.
5. Обжарить биточки на топленом масле.
6. Отдельно пожарить яйца.
7. На блюдо выложить биточки, сверху по 1 жареному яйцу. Посыпать зеленью укропа. 

Рецепт Биточки мясные паровые, запеченные в сметане

Ингредиенты:

• 250 гр. свинины или телятины
• 100 гр. творога
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 ст. л сметаны
• 1 ч. л. муки
• соль
• перец

Для соуса:

• 1 ч. л. муки
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. воды
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Мясо пропустить через мясорубку, второй раз пропустить вместе с творогом.
2. Добавить остальные ингредиенты и тщательно вымесить.
3. Сформовать биточки и выложить в пароварку.
4. Готовить биточки 30 минут.
5. Затем выложить биточки в форму для запекания.
6. Взбить сметану с мукой и водой, посолить и поперчить.
7. Залить соусом биточки.
8. Поставить форму в горячую духовку и запечь примерно 20-30 минут.

Видеорецепт «Рыбные биточки»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.