Как приготовить абрикосовое варенье?

У каждого человека есть свое любимое варенье. Кто-то любит малиновое, кто-то вишневое или клубничное, есть любители черничного и земляничного варенья, а есть и обожатели экзотических вариантов варенья из кабачков, дыни или арбузов. Лично я люблю варенье из ароматных солнечных абрикосов. Баночка такого варенья настоящий дар природы, солнца и лета. Как приготовить абрикосовое варенье смотрите и читайте далее.

Как приготовить абрикосовое варенье?

Рецепт Абрикосовое варенье

Ингредиенты:

• 1 кг крепких абрикосов
• 1 ст. воды
• 0,8 кг сахара

Способ приготовления:

1. Абрикосы вымыть, обсушить и удалить косточки.
2. Половинки абрикоса выложить в посуду для варки варенья.
3. Из воды и сахара приготовить сироп.
4. Залить горячим сиропом абрикосы, накрыть посуду полотенцем и оствить на 10-12 часов пропитываться.
5. Затем сироп слить и прокипятить.
6. Залить кипящим сиропом абрикосы и опять оставить на ночь пропитываться.
7. Повторить процедуру 3-4 раза.
8. В последний раз сироп не сливать, а сразу прогреть варенье до кипения, а затем проварить 20-30 минут.
9. Разложить варенье по сухим чистым банкам и укупорить.

Рецепт Варенье из абрикосов, вариант №2

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

1. Абрикосы вымыть, обсушить и освободить от косточек.
2. Засыпать половинки абрикоса сахаром, перемешать и оставить под полотенцем до большого выделения сока.
3. Как только сок покроет абрикосы полностью, поставить варенье на огонь и довести до кипения.
4. Сразу снять варенье с огня и остудить до комнатной температуры.
5. Повторить нагрев и остывание варенья 2-3 раза.
6. Разложить варенье по банкам и закатать. 

Рецепт Варенье из абрикосов с апельсинами

Ингредиенты:

• 4 кг абрикосов
• 2 кг сахара
• 1 кг апельсинов

Способ приготовления:

1. Апельсины вымыть и не очищая нарезать полукружочками.
2. Абрикосы промыть и обсушить, разделить на половинки, удалить косточки.
3. Выложить фрукты в кастрюлю для варенья, засыпать сахаром и перемешать.
4. Накрыть кастрюлю полотенцем и оставить на 2 часа.
5. Варить варенье способом нагрева до кипения и охлаждения до комнатной температуры.
6. Процесс повторить 2-3 раза.  
7. Готовое варенье разложить по стерильным горячим банкам и закрыть крышками. Хранить варенье в холодильнике.

Рецепт Абрикосовый джем

Ингредиенты:

• 1 кг спелых мягких абрикосов
• 0,5 кг сахара

Способ приготовления:

1. Абрикосы вымыть и обсушить, удалить косточки.
2. Размять половинки абрикосов в пюре или воспользоваться блендером.
3. Засыпать пюре из абрикосов сахаром, перемешать и поставить на слабый огонь. 
4. Варить джем на сильном огне при постоянном помешивании 12-15 минут.
5. Разложть джем горячим по стерилизованным банкам, закрыть крышками и укутать до полного остывания.
6. Хранить готовый джем в прохладном месте.

Рецепт Варенье из абрикосов «Царское»

Ингредиенты:

• 2 кг абрикосов
• 1,5 кг сахара
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты

Способ приготовления:

1. Абрикосы вымыть, разделить на половинки и убрать косточки.
2. В кастрюлю для варенья выложить одним слоем половинки абрикосов мякотью вверх.
3. Засыпать сахаром и таким же образом выложить слоями все абрикосы, не забывая присыпать сахаром. 
4. Накрыть кастрюлю полотенцем и оставить абрикосы на 10-15 часов для выхода сока.
5. Затем поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
6. После закипания перемешать варенье и добавить лимонную кислоту.
7. Довести варенье до кипения, убавить огонь до минимума и варить варенье при помешивании 40-45 минут.
8. Готовое варенье выложить в горячие стерильные банки, закрыть крышками и укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.

Абрикосовое варенье можно приготовить довольно оригинальным способом, например, с орешками. Смотрите видео рецепт ниже.

Видео рецепт «Варенье из абрикосов с орешками»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.