Новогодняя выпечка: рецепт закусочные булочки

Впереди длинные новогодние праздники и домашние закусочные булочки будут весьма кстати. Как приготовить закусочные булочки читайте далее.

Новогодняя выпечка: рецепт закусочные булочки

Рецепт Закусочные чесночные булочки с сыром

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки
• 3 ст. л. сахара
• 300 мл куриного бульона
• 1 п. сухих дрожжей
• 200 гр. тертого сыра
• 3 зуб. чеснока
• зелень нарезанная мелко
• 3 ст. л. кетчупа
• яйцо для смазывания
• 1 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления:

1. В теплый бульон всыпать дрожжи, размешать и всыпать муку и сахар.
2. Замесить тесто.
3. Тесто поставить в теплое место подходить.
4. Разделить тесто на 4 части, затем раскатать в виде прямоугольников.
5. Раскатанное тесто мазать кетчупом, присыпать сыром, пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью.
6. Свернуть тесто в рулет.
7. Нарезать рулет на кусочки по 2-2,5 см.
8. Противень смазать маслом.
9. Выложить булочки на противень. Смазать взбитым яйцом.
10. Выпекать булочки 20 минут при 180 градусах.

Рецепт Булочки закусочные

Ингредиенты:

• 1 ст. муки
• 1 ст. воды
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 4 яйца

Для начинки:

• 200 гр. филе соленой сельди
• зеленый лук (мелко рубленный)
• 150 гр. майонеза
• 50 гр. тертого сыра
• 3 яйца отварных

Способ приготовления:

1. В кастрюлю вылить воду, добавить растительное масло и соль.
2. Воду вскипятить.
3. Всыпать муку и приготовить заварное тесто.
4. Тесто охладить.
5. Вбить в тесто яйца по одному.
6. Противень застелить бумагой и смазать маслом.
7. Из теста ложкой сформовать булочки и разложить по противню.
8. Выпекать заварные булочки 20-30 минут при 180 градусах. Охладить.
9. Сельдь пропустить через мясорубку.
10. Яйца и лук порубить мелко. Добавить в сельдь.
11. Перемешать фарш, заправить майонезом.
12. В фарш всыпать сыр и тщательно перемешать.
13. В булочках сделать надрез сбоку.
14. Наполнить булочки фаршем.
15. Подавать в качестве закуски.

Рецепт Закусочные булочки с зеленью

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки
• 1 п. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ст. воды
• перец
• яичный желток
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 пучок разной зелени

Способ приготовления:

1. Смешать муку с дрожжами.
2. Добавить сахар, соль, перец, теплую воду и растительное масло.
3. Замесить тесто.
4. Зелень порубить очень мелко.
5. Добавить зелень в тесто.
6. Дать тесту подняться в теплом месте.
7. Затем разделать тесто на круглые булочки.
8. Противень смазать маслом и присыпать мукой.
9. Перенести булочки на противень.
10. Смазать взбитым желтком.
11. Выпекать булочки при 180 градусах около 30 минут. 

Рецепт Закусочные булочки с рыбными консервами

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• яйцо
• зелень
• рыбная консерва в масле

Способ приготовления:

1. С рыбной консервы слить масло.
2. Рыбу размять вилкой.
3. Выложить рыбу в миску.
4. Добавить сырое яйцо, измельченную зелень и столько муки, чтобы получилось тесто.
5. Из теста скатать шарики.
6. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.
7. Выложить шарики теста на противень.
8. Поставить противень в горячую духовку на 15-20 минут.
9. Подавать с майонезным соусом или соусом тартар.

Рецепт Закусочные булочки из ржаной муки

Ингредиенты:

• 0,5 кг ржаной муки
• 30 гр. дрожжей
• 100 мл теплого молока
• 2 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• цедра лимона
• корица молотая

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в теплом молоке.
2. Ввести все остальные ингредиенты и замесить тесто.
3. Дать тесту подойти в теплом месте.
4. Затем тесто разделать на шарики.
5. Смазать маслом противень.
6. Выложить шарики на противень, оставить для расстойки на 10 минут.
7. Выпекать закусочные булочки в горячей духовке при 180 градусах около 25 минут.

Видеорецепт «Булочки закусочные»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.