Новогодние горячие закуски: рецепты / Как приготовить новогодние закуски

Перед подачей горячего новогоднего блюда на стол подают маленькие горячие закуски, чтобы подогреть интерес и разжечь аппетит. Как приготовить горячие закуски на новогодний праздничный стол читайте далее.

Новогодние горячие закуски: рецепты / Как приготовить новогодние закуски

Рецепт Горячая закуска из баклажан с курицей

Ингредиенты:

• 5 шт. баклажан
• 400 гр. куриного филе
• 2 шт. репчатого лука
• 100 гр. сыра
• 100 гр. сливочного масла
• зелень
• соль
• перец
• 1 ст. сметаны

Способ приготовления:

1. Баклажаны очистить и нарезать брусочками, присыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны промыть и обсушить.
2. Репчатый лук порубить и потушить на половине сливочного масла с баклажанами.
3. Зелень порубить и добавить к баклажанам.
4. Куриное филе нарезать кубиками, посолить и поперчить.
5. Обжарить курицу на оставшемся масле.
6. Влить сметану и потушить.
7. В маленькие формочки или тарталетки выложить чередуя слоями баклажаны и курицу, пересыпая тертым сыром. 
8. Запечь закуску при 200 градусах в духовке примерно 15-20 минут.

Рецепт Горячая закуска из курицы

Ингредиенты:

• 200 гр. куриного копченого филе
• яйцо
• 200 гр. сметаны.
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль
• 1 ч. л. муки

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать соломкой.
2. Яйцо взбить вилкой с солью.
3. Муку обжарить на сливочном масле, влить сметану и взбитое яйцо.
4. Выложить курицу в форму для запекания, залить сметанным соусом и поставить в горячую духовку.
5. Запекать закуску при 180 градусах около 15 минут.

Рецепт Горячая грибная закуска с белым вином

Ингредиенты:

• 500 гр. шампиньонов
• 0,5 ст. белого сухого вина
• 2 ст. л. сметаны
• 50 гр. сыра
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 зуб. чеснока
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Грибы нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Влить вино и потушить до выпаривания вина.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. В форму для запекания выложить грибы, приправить чесноком, солью и перцем.
5. Залить грибы сметаной и посыпать тертым сыром.
6. Запекать закуску при 180 градусах около 15 минут.

Рецепт Горячая закуска с креветками

Ингредиенты:

• 300 гр. очищенных отварных креветок
• 8 шт. помидоров
• 0,5 ст. отварного риса
• 100 гр. сыра
• яйцо
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Оставить 8 креветок для украшения, остальные порезать мелко.
2. Помидоры вымыть, срезать верхушки и убрать ложечкой мякоть.
3. Сыр натереть на терке.
4. В миске соединить половину сыра, рис, креветки и панировочные сухари.
5. Фарш посолить и поперчить.
6. Наполнить помидоры креветочным фаршем.
7. Противень смазать маслом.
8. Выложить помидоры на противень.
9. Сбрызнуть помидоры маслом и посыпать сыром.
10. Запекать закусочные помидоры при 180 градусах около 15 минут.
11. Перед подачей выложить закуску на блюдо, украсить целыми креветками и зеленью по вкусу.

Рецепт Горячая закуска «Жареная брынза»

Ингредиенты:

• 0,5 кг брынзы
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 5 ст. л. растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с солью, добавить муку и приготовить жидкое тесто.
2. Брынзу нарезать треугольниками, брусочками или квадратами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Вынуть брынзу шумовкой и выложить на бумажную салфетку.
4. Подавать на большом блюде с зеленью и овощами.

Видеорецепт «Жюльен с курицей и грибами»

Дорогие мои читатели!
Надеюсь Вам понравится наша подборка рецептов и вы приготовите что-то из нее уже к этому новогоднему столу.
А какие новогодние блюда на праздничный стол готовите Вы?
Напишите о них в комментариях к статье ниже.
С Наступающим Новым 2016 годом!
Счастья и удачи всем Вам!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.