Новогоднее горячее: рецепты из свинины

Предлагаем вам приготовить на праздничный тол несколько вариантов горячего блюда из свинины. Как приготовить новогоднее горячее из свинины читайте далее.

Новогоднее горячее: рецепты из свинины

Рецепт Свинина на шпажках

Ингредиенты:

• 0,5 кг филе свинины
• 4 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать кубиками по 2 см стороной.
2. Сбрызнуть соевым соусом, посолить и поперчить.
3. Оставить мариноваться в комнате около 30 минут.
4. Затем мясо нанизать на шпажки.
5. Смазать шашлычки маслом и выложить на гриль.
6. Свинину можно запекать на гриле, в духовке или просто обжарить на сковороде.

Рецепт Бризоль из свинины

Ингредиенты:

• 2 кг филе свинины
• 3 шт. репчатого лука
• 1 кг шампиньонов
• 300 гр. сыра
• соль
• перец
• зелень

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать поперек волокон кусками толщиной в 1,5 см.
2. Посолить и поперчить.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Соединить лук с мясом, перемешать и убрать в холодное место мариноваться на 4 часа.
5. Шампиньоны нарезать соломкой.
6. Сыр натереть на терке.
7. Противень смазать любым маслом.
8. Свинину очистить от лука и разложить целыми ломтями на противень.
9. Сверху по мясу уложить грибы, маринованный лук и посыпать сыром.
10. Запекать бризоль при 180 градусах около 30-40 минут.

Рецепт Свиное филе по-датски

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 0,5 кг картофеля
• 150 гр. чернослива
• репчатый лук
• сливочное масло
• 1 ст. светлого пива
• 0,5 ст. воды
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать порционными кусками.
2. Выложить мясо в глубокий противень.
3. Картофель почистить и нарезать крупно, разложить вокруг мяса.
4. Чернослив залить горячей водой на 20 минут.
5. Целый чернослив вместе с водой выложить в противень к мясу.
6. Блюдо посолить и поперчить, залить пивом.
7. Уложить на верху кусочки сливочного масла.
8. Закрыть противень фольгой и поставить в горячую духовку.
9. Готовить мясо при 200 градусах коло часа или более. Подавать с зеленью.

Рецепт Мясные трубочки

Ингредиенты:

• 4 шт. свиных эскалопов
• 100 гр. сыра
• 50 гр. сливочного масла
• репчатый лук
• пряные травы
• 1 ст. белого сухого вина
• 1 ст. л. растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Эскалопы отбить молоточком.
2. Сыр натереть на мелкой терке в крошку.
3. Половину сыра растереть с половиной сливочного масла.
4. Нанести сырную смесь на эскалопы.
5. Поперчить и посолить.
6. Свернуть эскалопы в плотные трубочки и скрепит нитками.
7. В сотейнике разогреть сливочное и растительное масло.
8. Обжарить трубочки со всех сторон до коричневой корочки.
9. Влить в сотейник вино и добавить травы.
10. Закрыть сотейник крышкой и убавить огонь до минимума.
11. Тушить трубочки около 30 минут.
12. Перед подачей снять нитки, трубочки разрезать наискосок, полить соусом от тушения.

Рецепт Корейка, запеченная с черносливом

Ингредиенты:

• 800 гр. свиной корейки
• 50 гр. свиного жира
• 150 гр. чернослива
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. воды
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Свиную корейку на косточке разрубить на порционные куски.
2. Запанировать мясо в муке и обжарить на жиру.
3. Чернослив залить стаканом кипятка и оставит на 10 минут.
4. Готовую корейку выложить в глубокий противень.
5. Сверху выложить чернослив и полить водой.
6. Блюдо посолить и поперчить.
7. Запекать корейку в духовке около 30 минут.

Видеорецепт «Как приготовить сочную и мягкую буженину?»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.