Горячие новогодние блюда и салаты отнимают много драгоценного времени в предновогодней суете. Немного разгрузить себя и освободить чуточку времени для близких помогут разнообразные новогодние закуски от Что приготовить.ру.
Какие закуски приготовить на новогодний праздник и что подать на закуску в Новый Год смотрите и читайте далее.
Холодные закуски на Новогодний Стол
Итак, мы встречаем год Козы или Овцы, а эти домашние животные обожают овощи и славятся свои мирным нравом. Поэтому новогодние закуски должны быть максимально овощными, молочными, свежими и домашними.
Предлагаю вам вот такую вкусную подборку простых закусок к новогоднему столу.
Рецепт Закуска «Огуречная радость»
Ингредиенты:
- 3 длинных огурца
- 3 яйца
- 200 гр. сыра Филадельфия или др. сливочного сыра
- 3 ст. л. красной икры
Способ приготовления:
- Яйца отварить, остудить и очистить.
- Нарезать яйца тонкими кружочками.
- Свежие огурцы вымыть и нарезать наискосок в 1 см толщиной, но слишком длинными.
- На блюдо выложить кусочки огурца, на него кружочки яиц.
- Сыр переложить в кондитерский мешок или пакет и отсадить на яйца красивым завитком.
- Украсить закуску красной икрой.
- Закуска получается очень вкусной и необычной, а свежий вкус удивит всех гостей.
- Данную закуску не стоит делать заранее, готовится она быстро и сразу же подается на стол.
Рецепт «Закуска в тарталетках с семгой»
Ингредиенты:
- 8-10 шт. тарталеток
- 8-10 ломтиков слабосоленой семги
- 200 гр. сливочного пастообразного сыра
- 2-3 ст. л. майонеза
- зелень укропа
- лимон
Способ приготовления:
- Сыр взбить с майонезом и рубленной зеленью.
- Выложить воздушную массу в кулинарный мешок и отсадить завитками в тарталетки.
- Украсить блюдо ломтиками семги и лимона.
Рецепт Закуска «Цветочки»
Ингредиенты:
- спелое авокадо
- 2 ст. л. сока лимона
- 20 круглых крекеров (соленых с луком или сыром)
- 10 шт. помидоров черри
- соль
Способ приготовления:
- Авокадо вымыть, очистить и удалить косточку.
- Мякоть авокадо нарезать мелкими кубиками и выложить в чашу блендера.
- Влить в авокадо лимонный сок и посолить.
- Взбить авокадо блендером до пюреобразного состояния. Переложить пюре в кондитерский мешок или шприц.
- Выдавить на крекеры лепестки из авокадного пюре.
- В центр крекера положить половинку помидора.
- Подавать закуску к столу на большом плоском блюде.
Рецепт Закуска «Снежки с сюрпризом»
Ингредиенты:
- сыр плавленный
- крабовые палочки
- соль
- красная икра
- маслины без косточек
Способ приготовления:
- Крабовые палочки заморозить и натереть на самой мелкой терке.
- Из половины крабовой стружки и нескольких ложек плавленного сыра приготовить однородную пластичную массу.
- Посолить по вкусу.
- Из полученной массы сформовать шарики, немного расплющить пальцами и вложить в серединку целую маслину без косточки или 0,5 ч. л. красной икры.
- Придать лепешкам округлую форму и обвалять в мелкой стружке крабовых палочек.
- Убрать шарики в морозилку на 10-15 минут.
- До подачи держать в холодильнике, но не морозилке.
- Подавать на листьях салата или лучше веточках свежего укропа, обильно присыпав крабовой стружкой.
Не забывайте, что холодные закуски готовятся непосредственно перед подачей и не хранятся в холодильнике после банкета. Лучше всегда приготовить маленькую порцию свежих закусок, чем хранить большое блюдо в запасе.
Удачных вам новогодних праздников и богатых банкетных столов!
Видео рецепт «Закуски-канапе»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Счастливого Нового Года!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
