«Влюблённое» меню на День Влюблённых

В День Влюблённых всё вокруг так и излучает любовь. Многие ждут в этот день самый главный подарок — долгожданное признание в своих чувствах. Признайтесь своему любимому человеку необычным способом, приготовьте для него «влюблённое» меню. Что может быть лучше вкусного признания приготовленного любимыми руками? Как приготовить «влюблённое» меню и удивить любимого человека читайте далее.

ВЛЮБЛЁННОЕ МЕНЮ — рецепты на День Валентина

Ну и какой же День Валентина без «Валентинки»? Обычно они бывают бумажные или как сувенирные игрушки. А у нас «Валентинки» будут съедобные, по-домашнему вкусные и сладкие от любви.

Рецепт Печенье «Валентинка»

Ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла
• 225 гр. муки
• щепотка соли
• 4 ст. л. лимонного сока
• 125 гр. сахара
• яйцо
• цедра лимона и апельсина
• красный пищевой краситель

Способ приготовления:

1. Муку просеять и смешать с солью и сахаром.
2. Сливочное масло комнатной температуры нарезать кубиками, выложить в муку и перетереть руками в крошку.
3. Влить 3 ст. л. лимонного сока, добавить цедру и яйцо. Замесить мягкое тесто.
4. Разделить тесто на две части.
5. В одну часть добавить пищевой красный краситель и ещё раз вымесить.  
6. Раскатать обе части теста в 0,5 см толщиной.
7. Формочкой для печенья в виде сердца вырезать печенье.
8. Противень смазать маслом и присыпать мукой.
9. Переложить заготовки из теста на противень.
10. С помощью кисточки смазать печенье лимонным соком и присыпать сахаром. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.

Рецепт Пирожные «Валентинки» ко дню Святого Валентина

Ингредиенты для бисквита:

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• щепотка соли
• 100 гр. муки

Для украшения:

• 1 яичный белок
• 50 гр. сахара
• клубничный или вишнёвый джем
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Для бисквита отделить белки от желтков.
2. Желтки взбить с сахаром, белки с щепоткой соли.
3. В желтки всыпать муку и взбить.
4. Затем аккуратно выложить в тесто белки и перемешать лопаткой. Не взбивать! Форму для выпечки смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить бисквитное тесто. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.
5. Охлаждённый яичный белок взбить с солью до крутой пены. Всыпать тонкой струйкой сахар и продолжить взбивать до крепкой массы. Перевернуть миску и если масса не вываливается, то белковый крем готов.
6. Бумагу для выпечки расстелить на противне. Нарисовать на бумаге  сердечки. Лучше всего для этого использовать трафарет.
7. Выложить белковую массу в пакет или кондитерский мешок. Отсадить белковый крем точно по контуру сердец.
8. Разогреть духовку до 100 градусов. Поставить противень с безе в духовку на 45-50 минут.
9. Готовый бисквит остудить и вынуть из формы.
10. С помощью того же трафарета вырезать из бисквита сердечки. Важно! Сердца из бисквита и из безе должны быть практически одинакового размера. С
11. мазать бисквитные сердца джемом.
12. Подсушенные безе осторожно снять с бумаги и выложить на бисквит.

И, конечно, сытные «Валентинки» для проголодавшихся после работы будут весьма актуальны.

Рецепт Слоеные сердечки с сыром

Ингредиенты:

• 150 гр. твердого сыра 
• 500 гр. слоеного теста
• 3 зуб. чеснока
• зелень петрушки
• томатная паста

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на крупной тёрке.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Петрушку мелко нарезать.
4. Слоеное тесто разморозить, развернуть и раскатать в тонкий пласт. Смазать тесто томатной пастой и посыпать сыром. Сверху присыпать рубленной петрушкой и чесноком.
5. Свернуть тесто в рулет с одного края до середины, то же самое повторить и со вторым краем. Получается два рулета соединённые в середине.
6. Получившийся двойной рулет свернуть очень плотно, завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозильник на 30 минут.
7. Затем рулет вынуть, убрать плёнку и нарезать острым ножом на ломтики толщиной в 1 см и прищипать кончик каждого ломтика. Должно получиться похоже на сердечко.
8. Смазать противень маслом. присыпать мукой и выложить сердечки. Выпекать при 200 градусах около 20 минут.

И пара рецептов для романтического ужина с любовью!

Рецепт Салат «Гранатовое сердце» 

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка (копчёная)
• 1 печёная свёкла
• горсть ядер грецких орехов
• 150 гр. твёрдого сыра
• гранат
• 3 яйца
• репчатый лук
• растительное масло
• майонез
• соль
• перец 

Способ приготовления:

1. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдо в виде сердца.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Выложить лук на курицу, смазать майонезом.
3. Яйца отварить, очистить и нарубить мелко. Выложить яйца на лук, смазать майонезом.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке, присыпать салат, слегка примять и придать форму. Смазать майонезом.
5. Орехи измельчить в ступке или кофемолке, присыпать орехами салат.
6. Свеклу запечь в духовке, очистить и натереть на тёрке. Выложить свёклу на орехи, смазать майонезом.
7. Присыпать салат зёрнами граната.
8. Важно! Для более точной формы сердца используйте форму для пирога этой формы.

Рецепт: Свинина в глазури «Это любовь!»

Ингредиенты:

• 4 свиных стейка
• растительное масло для жарки
• 50 гр. слив. масла
• грейпфрут
• 3–4  ст. л. сахара
• 2 зуб. чеснока
• соль
• перец
• семена кунжута 

Способ приготовления:

1. Свиные стейки вымыть, посолить и поперчить.
2. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить стейки с двух сторон до корочки, но не до готовности.
3. Прогреть духовку до 200 градусов и поставить стейки, чтобы они дошли до готовности.
4. Растопить сливочное масло, добавить сахар и 1 ч. л. сока грейпфрута.
5. Чеснок нарезать пластинками и выложить в кипящую карамель.
6. Мякоть половины грейпфрута нарезать мелко и выложить в карамельный соус. Быстро перемешать и снять с огня.
7. Стейки выложить на блюдо, полить соусом и посыпать кунжутом. Украсить ломтиками оставшегося грейпфрута. Это невероятно вкусно!

Наслаждайтесь «влюблённым» меню, любите, влюбляйтесь и читайте новые рецепты на Что Приготовить.ру.

Удачи Вам и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.