Пирог с капустой — традиционная русская выпечка

  Пироги с начинкой из капусты, традиционно выпекали в нашей стране на праздничный стол. Ни один праздник или застолье веками не обходились без этой выпечки.

Как приготовить ароматный капустный пирог, рецепты пирога с капустой читайте далее.

Пирог с капустой — традиции русской выпечки

Пироги с капустой — это вкусное сочетание теста, капусты, домашнего уюта, детства и чего-то особенного, еле уловимого.

Сколько бы не было любителей выпечки с повидлом или с мясом, пирог с капустой неизменно занимает первое место. Он самый аппетитный, вкусный и ароматный. С ним связана целая история русской кухни и быта.

Без пирога с капустой не обошлась ни одна кухня или хозяйка. Хотя бы один раз в жизни мы все пробовали испечь пирог с капустой.

У кого-то он получился не сразу, кто-то остался недоволен своим творением и вкусом выпечки, а кто-то навсегда остался поклонником пирога с капустой. Вот такой он, загадочный и самый простой пирог с капустой.

Испокон веков пироги с капустными начинками выпекали на дрожжевом опарном тесте. С приходом современных технологий рецептов пирога стало только больше.

Теперь пироги готовят из готового слоеного теста, песочного или даже заварного. Смысл остается один. Пирог должен быть с капустой внутри.

А как приготовить удачный пирог с капустой дома? Попробуйте по рецептам ниже и у вас обязательно получится.

Рецепты пирогов с капустой

Плетеный пирог с капустой 

Ингредиенты:

• готовое слоеное бездрожжевое тесто
• 500 гр. капусты
• сливочное масло
• яйцо
• соль 
• тмин

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, посолить и потушить на сливочном масле.
2. Тесто разморозить и раскатать в один большой пласт. На середину пласта выложить вдоль капусту.
3. Накрыть капусту краями теста снизу и сверху, а по бокам сделать на тесте надрезы толщиной в 1 см.
4. Укладывать полоски теста друг на друга в виде косы или плетенки.
5. Смазать взбитым яйцом и посыпать тмином. Выпекать около 30 минут.

 Пирог с капустой в мультиварке

Ингредиенты:

• 0,5 кг капусты
• репчатый лук
• 2 ст. л. сливочного масла 
• 3 яйца
• 100 гр. сметаны 
• 50 гр. майонеза 
• 1 ст. муки 
• соль
• 1 ч. л. разрыхлителя теста

Способ приготовления:

1. Лук нарубить мелко.
2. В чашу мультиварки выложить сливочное масло и лук, установить режим «Выпечка» на 30 минут и обжарить лук в течении 10 минут.
3. Капусту нашинковать, перетереть с солью и выложить к луку.
4. Посолить и готовить до окончания режима.
5. В блендере взбить сметану с яйцами, майонезом и мукой. Капусту вынуть из мультиварки и остудить.
6. На дно чаши вылить половину теста, затем выложить капусту и вылить вторую половину.
7. Выпекать при режиме «Выпечка» 1 час.

Простой пирог с капустой

Ингредиенты:

• 300 гр капусты 
• 2 яйца
• 5 ст. л. сметаны
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• зелень укропа
• соль
• перец
• кунжут 

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать тенко и потушить с небольшим количеством воды. Слить воду, посолить и поперчить, добавить зелень укропа.
2. Взбить сметану с яйцами, посолить, всяпать муку и разрыхлитель.
3. Приготовить жидкое тесто.
4. Выложить капусту в форму для выпечки, залить тестом и выпекать 30-40 минут в горячей духовке.
5. Готовый пирог перевернуть на блюдо и подавать.

 Жду теперь Ваших отзывов и рецептов.

Удачи и здоровья Вам!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные кулинарные разделы:

Диеты и здоровое питание

Простые рецепты