Малосольные помидоры – это универсальная закуска к любому блюду. Вкус у малосольных помидоров гораздо нежнее и приятнее, чем у консервированных. Как приготовить малосольные помидоры по-грузински читайте и смотрите далее.
Малосольные помидоры по-грузински: рецепты с фото
Если предпочитаете малосольные помидоры с пряным или чесночным вкусом, то предлагаю вам приготовить малосольные помидоры по-грузински. Вкус таких помидорок не только пряный, но и довольно острый.
Рецепт Малосольные помидоры по-грузински
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 1 большой пучок кинзы (кориандра)
- 5-6 зуб. чеснока
- 1 ч. л. перца горошком
- 0,5 ч. л. красного молотого перца
- 1 стручок острого перца
- соль
- сахар
Способ приготовления:
1. Помидоры одинакового размера вымыть и обсушить.
2. Наколоть помидоры зубочистками или сделать надрезы.
3. Ошпарить помидоры крутым кипятком.
4. Аккуратно почистить помидоры от шкурки.
5. Зелень кинзы или кориандра нарезать крупно.
6. Острый перец измельчить колечками.
7. Молодой чеснок нарезать пластинками.
8. Банку простерилизовать.
9. На дно банки всыпать перец горошком и третью часть кинзы с чесноком.
10. Выложить в банку слой помидоров без шкурок.
11. Всыпать примерно по 1 ст. л. сахара и соли. Распределить острый перец.
12. Выложить второй слой помидоров, перекрывая его зеленью и чесноком.
13. Третий слой помидоров присыпать острым перцем и кинзой.
14. Вскипятить воду. Залить банку с помидорами по плечики, затем осторожно долить еще до нужного объема.
15. Закрыть банку пластмассовой крышкой.
16. Остудить помидоры до комнатной температуры и убрать в прохладное темное место на 3-е суток.
Помидоры по этому рецепту необычные на вкус, точнее на любителя.
Рецепт Помидоры малосольные по-грузински с аджикой
Ингредиенты:
- помидоры
- аджика
- чеснок
- листья вишни, черной смородины и хрена
- укроп, петрушка
- вода
- соль
Способ приготовления:
- Помидоры вымыть и разрезать пополам. Или можно использовать помидоры черри.
- Из 1,5-2 л кипяченой воды приготовить рассол с 1 ст. л. аджики и солью по-вкусу.
- Чеснок нарезать пластинками.
- В посуду выложить половину листьев.
- Затем слоями выкладывать помидоры перекладывая их порезанную зелень.
- Рассол прокипятить и залить им помидоры.
- Поставить сверху гнет на сутки.
- Затем снять гнет, закрыть посуду крышкой и убрать в холодильник.
Для любителей восточной кухни подойдет рецепт малосольных помидоров по-армянски в видеорецепте.
Видеорецепт «Помидоры малосольные по-армянски»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
