ТЕМА: Горчичный соус

Горчичный соус



Ингредиенты:
4 ст.л. сливочного масла
4 ч.л. муки
6 ст.л. горчицы
2 луковицы
немного лимона
2 ч.л. уксуса
2 ч.л. сахара
соль по вкусу.

Слегка подрумянить на сковороде муку с маслом, добавить мелко нарубленный лук, соль, уксус, сахар, столовую горчицу, тонкие ломтики лимона.

Добавлю несколько рецептов горчичных соусов, завправок и масла.

Рецепт горчичного масла

100г масло сливочное
60г зелень
1 ст. л. сметаны
1/2 лимона
перец красный

Способ приготовления
Для приготовления горчичного масла, хорошенечко взбейте сливочное масло или маргарин, смотря что есть под рукой, добавьте во взбитое масло горчицу и соль по вкусу. Дайте немного постоять - горчичное масло готово.

Горчичная заправка рецепт

200мл 3% уксуса
200мл масло раст.
20г сахара
молотый перец
1/2 ч.л.соль

Способ приготовления

Для приготовления горчичной заправки отварите яйца. Желтки яиц перетрите через мелкую терку, смешайте с горчицей, затем добавьте сахар, соль и хорошо все перемешайте. После этого продолжая помешивать, понемногу добавьте масло. В самом конце, когда масло соединится с горчицей и желтками, добавьте уксус и перец. Горчичная заправка готова.

Горчица рецепт приготовления

100г горчицы
300г воды
20г сахара
1/2 ч.л.соль

Способ приготовления
Горчичный порошок высыпьте в емкость, залейте кипяченной, теплой водой, хорошо помешайте и оставьте на ночь. Затем лишнюю воду слейте, добавьте соль, сахар и дайте постоять еще 2-3 часа в холодильнике. Домашняя горчица готова.

Валентинка пишет:
Спасибо Не знала в горчицу сахар добавляют

Нашла в соц. сетях несколько рецептов горчичного соуса. Так на всякий, поделюсь.

Горчичный соус для рыбы

ингредиенты: лимон (2 шт.), горчица (2 ч. л.), щепотка соли, кайенский перец, сливки.
Приготовление:
Необходимо взбить с помощью венчика горчицу со щепоткой соли, кайенским перцем на кончике ножа, сливками и соком двух лимонов. Взбивать нужно до состояния густоты, примерно как у майонеза.