Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1
  • 2

ТЕМА: Рецепты из ИНДЕЙКИ

Рецепты из ИНДЕЙКИ 7 года 1 мес. назад #2178

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Индейка с малиновой начинкой

Что нужно:
филе индейки – 800 г

Для начинки:
грецкие орехи – 2 ст. л.
цедра и сок 0,5 апельсина
малина – 100 г
свежие белые хлебные крошки – 1 ст. л.
груша – 1 шт.
нарезанная зелень свежего шалфея – 1 ст. л.
дикий рис – 50 г
масло растительное – 4 ст. л.
соль

Для соуса:
портвейн – 4 ст. л.
мука – 0,5 ст. л.
бульон куриный – 300 мл
красносмородиновое желе – 1 ст. л.

шаг 1
Отварить рис по инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде и слить.

шаг 2
Лук очистить, груши вымыть. Лук, груши и орехи мелко нарезать.

шаг 3
В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, положить лук и жарить, помешивая, 3 мин., до мягкости. Посыпать шалфеем и готовить 1 мин. Добавить хлебные крошки, грецкие орехи, груши и перемешать. Снять с огня, положить апельсиновую цедру и сок. Посолить и поперчить. Добавить рис и малину, аккуратно перемешать.

шаг 4
Мясо вымыть. В каждом филе сделать глубокий надрез, раздвинуть его руками. Наполнить начинкой и закрепить с помощью бечевки. Посолить.

шаг 5
Разогреть духовку до 180 °С. Форму для запекания смазать 1 ст. л. масла. Поместить в нее нафаршированные филе разрезом вверх. Запекать 35–40 мин., время от времени поливая образующимся соком.

шаг 6
Пока запекается индейка, приготовить соус. В сковороде разогреть оставшееся масло, добавить муку и жарить, по-
мешивая, 1 мин. Затем влить бульон, перемешать и готовить 5–7 мин., пока масса не загустеет. Добавить портвейн, желе, увеличить огонь и варить 6–7 мин., пока соус не уварится до состояния сиропа.

Выложить индейку на блюдо, полить соусом.

Рецепты из ИНДЕЙКИ 7 года 1 мес. назад #2180

  • Елена Жулина
  • Елена Жулина аватар
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Сообщений: 118
  • Спасибо получено: 10
  • Репутация: 2
Всегда мечтала запечь целую индейку)
Спасибо за рецептики! Нужно обязательно опробовать)))
...
  • Страница:
  • 1
  • 2