ДОМАШНЕЕ ВИНО: как приготовить

Давно хотела написать подобную статью, но все как-то не получалось. Сейчас в винных отделах магазинов огромный ассортимент вина, наливок и настоек. Но, все же домашнее вино пользуется особенной популярностью благодаря натуральным компонентам и естественному производству для собственных нужд. А если вино готовиться для себя, то и лишнего-вредного в нем изначально быть не может. Итак, как приготовить натуральное домашнее вино смотрите и читайте далее.

Как приготовить ДОМАШНЕЕ ВИНО?

Рецепт Вино вишневое, домашнее

Ингредиенты: 

• 3 кг вишни
• 4 л воды
• 1,5 кг сахара
• 1 ст. л. дрожжей

Способ приготовления:

1. Вишню перебрать и промыть.
2. Залить кипятком, устновить сверху гнет и дать настояться в течении 4 дней.
3. Затем процедить, добавить сахар, дрожжи и лимонный сок.
4. Поставить будущее вино в теплое место для брожения на 2-3 недели.
5. Выбродившее вино перемешать, накрыть марлей и дать отстояться в течении 5 месяцев.  
6. Готовое вино разлить по бутылкам и хорошо укупорить.

Рецепт Вино домашнее из яблок

Ингредиенты: 

• 2 кг яблок
• 2,5 ст. сахара
• 2 л воды
• 1 ст. л. молотой корицы 

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
2. Высыпать яблоки в кастрюлю.
3. Влить к яблокам воду и добавить корицу.
4. Варить яблоки до мягкости, затем слить воду и протереть через сито.
5. В яблочное пюре всыпать сахар, влить воду и оставить бродить в теплом месте на 1-1,5 недели.
6. Готвое вино процедить и разлить по бутылкам.
7. Хранить яблочное вино в прохладном месте.

Рецепт Вино из клубники, черники, красной смородины, крыжовника или малины

Ингредиенты: 

• 3 кг ягод 
• 2 кг сахара 
• 3 л воды

Способ приготовления:

1. Ягоды вымыть и пропустить через мясорубку.
2. Выложить ягодное пюре в большую бутыль.
3. Из сахар и воды приготовить сироп.
4. Влить теплый сироп в ягоды и оставиь бутыль на неделю при комнатной температуре.
5. Ежедневно содержимое бутыли необходимо перемешивать.
6. Примерно через неделю нужно слить сок из бутыли, без ягодной массы.
7. Ягодный сок перелить в другую бутыль, для дальнейшего брожения.
8. Бутылку с соком закрыть пробкой с трубкой, трубку опустить в сосуд с водой.
9. Через неделю на дно бутылки с соком выпадет осадок и вино станет прозрачным.
10. Прозрачное вино разлить по бутылкам и убрать в погреб на 2 месяца. Ягодное вино готово!

Рецепт Вино домашнее, виноградное

Ингредиенты: 

• 5 кг винограда
• 3 кг сахара 
• 12 л воды

Способ приготовления:

1. Ягоды винограда сорта «Изабелла» отделить от веточек и раздавить руками или деревянным пестиком.
2. Добавить к винограду сахар и выложить в стеклянную посуду примерно на неделю.
3. Вино дважды процедить, разлить по бутылкам и убрать в прохладное место.
4. Молодое виноградное вино можно пробовать.

Рецепт Вино из черной смородины

Ингреиенты: 

• 3 кг черной смородины

Для сиропа:

• 1 кг сахара 
• 3 л воды 

Способ приготовления:

1. Черную смородину отделить ответочек, промыть и размять в пюре.
2. Выложить пюре из смородины в бутыль емкостью не менее 8 л.
3. Из сахара и воды приготовить сироп.
4. Влить теплый сироп в бутыль к смородине.
5. Оставить бутыль для брожения на неделю.
6. Вино процедить 2-3 раза и разлить в чистые сухие бутылки.
7. Бутылки укупорить замоченными в вине пробками и убрать нахранение в сухое прохладное помещение.

Видео рецепт «Малиновое вино, рецепт домашнего вина»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.