Рецепт ЗАПЕКАНКИ с рыбой: как приготовить

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 3576 раз

Запеканки бывают разные. Одна из самых вкусных и бюджетных - это запеканка с рыбой. Как приготовить рыбную запеканку смотрите и читайте далее.

Рецепты ЗАПЕКАНКИ с рыбой: как приготовить

Рецепт Запеканка из рыбного филе с яйцами 

Ингредиенты:

  • 500 гр. рыбного филе
  • 3 яйца
  • 1 ст. молока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 50 гр. сыра
  • соль
  • перец
  • зелень петрушки 

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе вымыть и обсушить полотенцем.
  2. Натереть солью и перцем, запанировать в муке.
  3. Обжарить филе на растительном масле.
  4. Яйца взбить с солью и молоком.
  5. Форму для запекания смазать маслом.
  6. Выложить филе в форму.
  7. Залить филе взбитыми яйцами.
  8. Сверху натереть сыр и распределить ровным слоем.
  9. Запекать при 180 градусах 20-30 минут. Подавать, присыпав свежей зеленью. 

Рецепт Запеканка из сельди по-литовски

Ингредиенты:

  • 2 тушки сельди
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 4 шт. картофеля
  • 2 шт. речатого лука
  • 2 ст. л. сметаны
  • яблоко
  • соль
  • перец
  • зелень укропа

Для соуса:

  • 200 гр. шампиньонов
  • репчатый лук
  • 100 гр. сметаны
  • соль
  • сливочное масло
  • вода

Способ приготовления:

  1. Сельдь выпотрошить и очистить от кожицы.
  2. Разрезать тушки вдоль на 2 части, убрав голову, хвост и плавники. Если сельдь соленая, то ее нужно вымочить в чае 4-5 часов.
  3. Свежую или вымоченную сельдь пропустить через мясорубку.
  4. Картофель очистить и отварить. Приготовить из картофеля пюре.
  5. Смешать картофель с сельдью.
  6. Лук нарезать мелко.
  7. Яйцо взбить.
  8. Яблоко натереть на мелкой терке.
  9. Добавить к картофелю лук, специи, яблоко и сметану.
  10. Форму для запекания смазать маслом и присыпать сухарями.
  11. Выложить массу в форму, смазать взбитым яйцом.
  12. Запекать при 180 градусах около 30 минут. Готовую запеканку немного охладить в форме, затем нарезать на порции.
  13. Для грибного соуса лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле. Измельчить грибную массу блендером до состояния пюре. Посолить и заправить сметаной. Переложить соус в соусник. Подавать запеканку, полив соусом и украсив свежей зеленью. 

Рецепт Запеканка из речной рыбы по-польски

Ингредиенты:

  • 1 кг речной рыбы
  • 300 гр. любых грибов
  • 0,5 кг картофеля
  • 3 яйца
  • растительное масло
  • репчатый лук
  • морковь
  • соль
  • майонез
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Рыбу выпотрошить и очистить. Выложить в кастрюлю рыбу, морковь и целую луковицу. Залить все водой и отварить до готовности. Рыбу вынуть из бульона и разобрать на филе, отделяя кости.
  2. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
  3. Картофель отварить и размять в пюре. Немного охладить пюре.
  4. Яйца взбить в пену.
  5. Добавить в пюре рыбу и взбитые яйца. Форму для запекания смазать маслом.
  6. Выложить в форму картофельно-рыбную массу.
  7. На картофель уложить жареные грибы и измельченые овощи из бульона.
  8. Смазать запеканку майонезом и присыпать зеленью.
  9. Запекать 20-30 минут.

Рецепт Запеканка рыбная с рисом

Ингредиенты:

  • 1 ст. риса
  • 600 гр. филе хека или минтая
  • 3 ст. л. сливочного или растительного масла
  • 100 гр. сметаны
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • яйцо
  • 2 ст. л. молока
  • соль
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  1. Рис промыть, отварить в большом количестве воды. Откинуть рис на сито и дать полностью стечь воде.
  2. В смазанную маслом форму выложить слой риса и слой рыбного филе кубиками.
  3. Смешать сметану с томатной пастой. Залить смесью запеканку. Посолить и поперчить.
  4. Сверху разложить кусочки сливочного масла.
  5. Поставить запеканку в горячую духовку на 20 минут. Температура около 180 градусов.
  6. Взбить яйцо с молоком. Через 20 минут достать запеканку и залить яично-молочной смесью.
  7. Запекать еще 10 минут до золотистой корочки.

Рецепт Запеканка из скумбрии с картофелем

Ингредиенты:

  • 2 тушки скумбрии
  • 8 картофелин среднего размера
  • репчатый лук
  • 3 яйца
  • 200 гр. сыра
  • майонез
  • соль

Способ приготовления:

  1. Скумбрию выпотошить и разделать на филе. Нарезать филе соломкой.
  2. Картофель отварить и нарезать кружочками.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Форму для запекания смазать маслом.
  5. На дно формы выложить кружочки картофеля.
  6. На картофель уложить слой лука и рыбы.
  7. Закрыть рыбу вторым слоем картофеля.
  8. Яйца отварить и очистить. Нарезать яйца кружочками, разложить по слой картофеля. Сверху натереть сыр.
  9. Майонез разбавить водой до жидкого состояния. Залить запеканку жидким майонезм. Майонез нужно посолить и приправить специями.
  10. Запекать при 180 градусах около 30 минут.

Рецепт Запеканка с горбушей и сыром

Ингредиенты: 

  • 2 бан. горбуши в собственном соку
  • 1 кг картофеля
  • репчатый лук
  • 100 гр. сыра
  • майонез
  • зелень
  • сливочное масло

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить в кожуре. Остудить и очистить от шкурки.
  2. Натететь на мелкой терке, посолить и заправить майонезом.
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до коричневого цвета.
  4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельной массы и половину лука.
  5. Горбушу переложить из банок в тарелку и размять вилкой. Распределить горбушу по слою из лука и картофеля.
  6. Накрыть вторым слоем картофеля. На картофель разложить полукольца жареного лука.
  7. Сыр натереть на мелкой терке и густо засыпать слой лука на запеканке. Украсить сеточкой майонеза.
  8. Запекать при 200 градусах 20-30 минут. При подаче украсить зеленью.

Видео рецепт "Картофельная запеканка с рыбой"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий