Рецепты варенья из ПЕРСИКОВ на зиму

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 6144 раз

Любите персики? Предлагаю вам сделать несколько вариантов вкуснейших заготовок из них на зиму - варенья и джемов. Как приготовить джем и варенье из персиков смотрите и читайте далее.

Варенье из ПЕРСИКОВ: рецепты на зиму

Рецепт Джем персиковый

Ингредиенты:

  • 1 кг персиков
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Плотные, зрелые, с плотной мякотью персики опустить в кипяток на 3-4 минуты.
  2. Затем быстро охладить в холодной воде.
  3. Аккуратно снять кожицу, а мякоть разрезать пополам, удалить косточки и разрезать на дольки.
  4. В персики высыпать сахар, перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы появился сок.
  5. Взбить персики с сахаром при помощи блендера до состояния пюре.
  6. Персиковую массу перемешать и поставить на огонь.
  7. Варить джем 10 минут с момента закипания.
  8. Готовый джем разложить в подготовленные стерилизованные банки.
  9. Прикрыть банки крышками и стерилизовать 10 минут.
  10. Джем закрыть крышками, остудить и убрать на хранение.

Рецепт Варенье персиковое дольками  

Ингредиенты:

  • 1,5 кг персиков
  • 900 гр. сахара

Способ приготовления:

  1. Персики вымыть, удалить косточку и нарезать тонкими дольками.
  2. Засыпать дольки персика сахаром.
  3. Перемешать персики в сахаре и убрать в холодильник на 12 часов.
  4. Затем варенье поставить на огонь и довести до кипения.
  5. Подержать варенье кипящим не более двух минут и сразу выключить огонь.
  6. Варенье перемешать и остудить до комнатной температуры.
  7. Повторить нагрев и кипячение еще 2 раза, но варенье нельзя перемешивать, чтобы персики остались целыми дольками.
  8. Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам и закатать. Хорошо хранится в условиях квартиры.

Рецепт Варенье из персиков с корицей

Ингредиенты:

  • 1 кг персиков
  • 800 гр. сахара
  • ванилин на кончике ножа
  • щепотка корицы
  • 3 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

  1. Персики вымыть, убрать косточки и разрезать на тонкие ломтики.
  2. Засыпать персики сахаром, перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов.
  3. Затем персики перемешать, добавить ванилин и корицу.
  4. Довести варенье до кипения, влить сок лимона и варить варенье на слабом огне около 30-40 минут.
  5. Банки простерилизовать, наполнить горячим вареньем и закать.

Рецепт Персиковое варенье с апельсинами в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1,5 кг персиков
  • 6 мелких апельсинов
  • 1,3 кг сахара
  • 100 мл воды

Способ приготовления:

  1. Персики вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу. Разрезать персики пополам и удалить косточки.
  2. Апельсины очистить от кожуры.
  3. Нарезать персики и апельсины кусочками.
  4. Влить в чашу мультиварки воду, всыпать сахар и выложить фрукты.
  5. Установить режим "Десерт" 1,5 часа. 
  6. Банки наполнить вареньем, прикрыть крышками и простерилизовать 7-10 минут, но не обязательно. Хранить варенье в прохладном месте.

Рецепт Ароматный джем из персиков

Ингредиенты:

  • 600 гр. персиков
  • 300 гр. сахара
  • 4-5 ст. л. лимонного сока
  • 1 пуч. свежего розмарина
  • 10 гр. желатина

Способ приготовления:

  1. Персики вымыть, ошпарить и убрать кожицу.
  2. Удалить из персиков косточки, нарезать мякоть дольками, засыпать сахаром и перемешать.
  3. Оставить персики на час, а затем измельчить блендером.
  4. Добавить пучок свежего розмарина и поставить персики на огонь.
  5. Довести джем до кипения, снять пену и продолжать варить около 20 минут.
  6. Желатин замочить в небольшом количестве воды.
  7. Влить в джем лимонный сок и желатин.
  8. Убрать пучок розмарина, а джем прокипятить.
  9. Разложить персиковый джем по чистым сухим банкам и укупорить. Хранить ароматный персиковый джем в холодном месте.

Еще проще приготовить персиковый джем можно по видео рецепту ниже.

Видео рецепт "Персиковый джем" - самый легкий способ приготовления

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

 Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
+2 #1 Алёнка 28.07.2015 00:35
персиковые джем - обожаю! :-*
Цитировать